![鍋包肉的番茄汁調法]( "鍋包肉的番茄汁調法")
- 1、老式的鍋包肉不用番茄醬，現在的鍋包肉製作都改良了，改用番茄醬和糖來調汁。因為番茄醬裡面也有糖，所以要少加一些糖。2、需要加生抽，加鹽，加糖，加番茄醬，加澱粉，放清水，一起攪拌均勻。如果不想要太甜的汁，同樣是少加糖，可以多加一些番茄醬。3、有人很喜歡番茄醬的味道，酸酸甜甜的...
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![鍋包肉的糖醋汁怎麼調 鍋包肉的糖醋汁的調製方法]( "鍋包肉的糖醋汁怎麼調 鍋包肉的糖醋汁的調製方法")
- 1、鍋包肉糖醋汁的比例為：1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水。2、用料：豬肉、鹽、料酒、土豆澱粉、胡蘿蔔、香菜、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖、醋、清水、油。3、把肉洗淨並切成刀背厚簿的片，用1克鹽和5ml料酒醃製二十分鐘。4、把100克土豆澱粉倒入碗中，並加入清水泡...
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![鍋包肉的做法有哪些]( "鍋包肉的做法有哪些")
- 1、用料：豬裡脊肉200克、生抽適量、白糖半勺、胡蘿蔔1/4個、大蒜4瓣、生薑1小塊、香蔥1根、花生油適量、清水適量、玉米澱粉適量、白醋適量、蠔油適量、鹽適量。所有材料清洗乾淨，準備好。將豬裡脊肉切成1塊錢硬幣厚的肉片，將胡蘿蔔切、香蔥、生薑，分別切成細長的絲狀，再將大...
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![鍋包肉介紹]( "鍋包肉介紹")
- 1、鍋包肉（英文名：FriedPorkinScoop），原名鍋爆肉，光緒年間始創自哈爾濱道臺府府尹杜學瀛廚師鄭興文之手。成菜後，色澤金黃，口味酸甜。2、鍋包肉是為適應外賓口味，把鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了一道酸甜口味的菜餚。通常將豬裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌...
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![家常鍋包肉的烹飪方法]( "家常鍋包肉的烹飪方法")
- 1、原料：豬裡脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。2、首先把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。3、把澱粉放到裝肉的碗裡，抓勻，蔥姜切絲，蒜切片，香菜梗切段。4、鍋上火，加入3斤油，待燒至...
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![鍋包肉的做法竅門及步驟]( "鍋包肉的做法竅門及步驟")
- 1、首先把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。2、把澱粉放到裝肉的碗裡，抓勻，蔥姜切絲，蒜切片，香菜梗切段。3、鍋上火，加入3斤油，待燒至七成熱時，逐片下入掛好澱粉的肉片，炸至3分鐘左右，外表挺實、敲時有清脆聲撈出。4、待油溫上升至...
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![鍋包肉的詳細做法]( "鍋包肉的詳細做法")
- 1、大蔥切絲，姜切絲，蒜切片，肉切薄片，倒入料酒，生抽，鹽，香油，醃製10分鐘。鍋包肉怎麼做2、老抽，醋，糖，鹽，放入碗中，攪拌均勻待用。鍋包肉怎麼做3、將肉片放入澱粉中滾一圈，開小火炸肉，小火炸至金黃，盛出備用。鍋包肉怎麼做4、放涼，大火復炸，盛出備用，加入油，蔥薑蒜爆香，倒入調味汁，加入水澱粉，加...
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![如何製作鍋包肉最好吃 做鍋包肉的方法]( "如何製作鍋包肉最好吃 做鍋包肉的方法")
- 1、材料：豬裡脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。2、做法：首先把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。3、把澱粉放到裝肉的碗裡，抓勻，蔥姜切絲，蒜切片，香菜梗切段。鍋上火，加入3斤油，待燒...
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![帶你盤出家常菜藍莓鍋包肉 藍莓鍋包肉怎麼做]( "帶你盤出家常菜藍莓鍋包肉 藍莓鍋包肉怎麼做")
- 1、首先製作藍莓醬，180克藍莓洗淨倒入盆中，加入白糖，充分攪拌後，小火熬製，成黏稠狀加入山楂汁，少許檸檬汁和少許白醋，直到不是很稀也不是很稠即可。2、準備好的豬通脊切成跟刀背一樣的厚度，切好用清水沖洗洗去血水，加入一點鹽給肉按摩，加入兩勺土豆澱粉抓勻。3、起鍋燒油，將抓好糊的...
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![鹹口鍋包肉的汁怎麼調]( "鹹口鍋包肉的汁怎麼調")
- 1、調鹹口料汁需要準備一個空碗，碗中加入兩勺生抽、一勺鹽、半勺胡椒粉和小半勺味精攪拌均勻，再加入一點蒜末和蔥絲，倒入一點點水即可。2、將豬裡脊切成大片，放入澱粉糊中裹上澱粉，下油鍋炸兩次，第一次炸至稍微上色撈出，第二次炸至金黃撈出，然後準備好酸甜口或者鹹口料汁，鍋中燒油...
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![做鍋包肉掛不住澱粉怎麼辦]( "做鍋包肉掛不住澱粉怎麼辦")
- 食材：豬裡脊肉300克、土豆澱粉150克、白糖100克、醋100克、醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。做法：1、首先把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出；2、把澱粉放到裝肉的碗裡，抓勻，蔥姜切絲，蒜切片，香菜梗切段；3、鍋上火，加入3斤油，...
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![鍋包肉的介紹]( "鍋包肉的介紹")
- 1、鍋包肉是東北地區的名菜，它原來被人們稱作鍋爆肉，是一位名叫鄭興文的廚師在光緒年間發明出來的，這道菜是為適應外賓的口味將焦燒肉條改成酸甜口味而製成的。2、這道菜最開始會命名為“鍋爆肉”是因為它是用急火快炒出來的，後來俄羅斯人對這道菜非常的喜愛，而他們讀“爆”字...
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![鍋包肉怎麼炸會蓬鬆酥脆]( "鍋包肉怎麼炸會蓬鬆酥脆")
- 1、選用土豆澱粉。想要鍋包肉蓬鬆酥脆麵糊的選擇非常重要，炸出來炸肉的麵粉最好用土豆澱粉，因為土豆澱粉的蓬鬆度最好，炸出來的外皮蓬鬆酥脆。2、炸兩次。鍋包肉要想逢鬆酥脆一般情況都是要經過油兩次，第一次炸好後撈出放涼後表皮有點酥軟，第二次油溫燒熱後，再次下入炸好的鍋包...
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![如何挑選鍋包肉才好吃]( "如何挑選鍋包肉才好吃")
- 1、肉的選擇。正宗的鍋包肉都是選用純瘦的裡脊肉，裡脊肉無筋無肥肉，肉質均勻，容易切成厚度和形狀規則的薄片。做鍋包肉不能用有筋或者有肥肉的部位，切片時，肉的厚度不能太薄，也不能太厚，一般切0.3釐米厚度，太薄的話炸出來肉會很乾硬，太厚了不入味。2、澱粉糊的調製。鍋包肉酥脆的...
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![鍋包肉的發明者]( "鍋包肉的發明者")
- 1、鍋包肉就是鄭樹國祖上鄭興文所創，清朝末年，鄭興文為哈爾濱濱江道衙門官廚，給道臺杜學瀛料理膳食。道臺府裡經常會宴請國外賓客，尤其是俄羅斯客人。由於外國人喜歡吃甜酸口味。杜學瀛就命府內廚師變換菜餚口味。鄭興文就把原來鹹鮮口味的“焦燒肉條”改成了酸甜口味的菜餚，...
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![正宗的鍋包肉做法]( "正宗的鍋包肉做法")
- 1、食材：豬裡脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。2、首先把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。3、把澱粉放到裝肉的碗裡，抓勻，蔥姜切絲，蒜切片，香菜梗切段。4、鍋上火，加入3斤油，待燒至...
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![製作鍋包肉的方法 鍋包肉如何做]( "製作鍋包肉的方法 鍋包肉如何做")
- 1、食材：豬裡脊肉400克、胡蘿蔔1根、番茄醬適量、澱粉適量、白醋適量、鹽適量、糖適量。2、豬裡脊肉洗乾淨，縱向切成薄片，胡蘿蔔去皮，切成絲備用。3、澱粉與水混合，不要全部倒入，慢慢將其混合成汁。4、鍋裡倒油，將肉片逐一沾好澱粉，抻平後慢放入油內，煎炸大約半分鐘，待肉變硬爽挺實...
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![鍋包肉的製作步驟]( "鍋包肉的製作步驟")
- 1、豬裡脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。2、首先把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。3、將澱粉放到裝肉的碗裡，抓勻，蔥姜切絲，蒜切片，香菜梗切段。4、鍋上火，加入3斤油，待燒至七成...
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![鍋包肉的家常做法介紹 鍋包肉的家常做法教程]( "鍋包肉的家常做法介紹 鍋包肉的家常做法教程")
- 1、原料：豬裡脊、蔥、胡蘿蔔、澱粉、蕃茄醬、鹽、料酒、糖、白醋。2、豬通脊切成片，用刀背拍打。這樣做出來的肉片比較嫩。3、切好後，加水、鹽、料酒，一個方向攪拌上勁。4、加上澱粉繼續攪拌均勻，掛糊。5、麵粉加水調成糊狀，加點油攪拌均勻。鍋中加油燒熱後下肉片，炸至金黃撈出...
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![東北鍋包肉做法步驟]( "東北鍋包肉做法步驟")
- 1、材料：豬裡脊肉300克、薑絲5克、蔥絲20克、香菜10克、精鹽、料酒、醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水澱粉、色拉油各適量。2、豬裡脊肉改刀成7釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的大片，用精鹽、料酒拌勻碼味。3、用水澱粉及少許色拉油調成稠糊；另用醬油、白糖、醋、味精、鮮湯、水...
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![家常鍋包肉怎樣做呢]( "家常鍋包肉怎樣做呢")
- 1、原料：豬裡脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。2、首先把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。3、把澱粉放到裝肉的碗裡，抓勻，蔥姜切絲，蒜切片，香菜梗切段。4、鍋上火，加入3斤油，待燒至...
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![鹹口鍋包肉的汁怎麼調 鹹口鍋包肉的汁如何調]( "鹹口鍋包肉的汁怎麼調 鹹口鍋包肉的汁如何調")
- 1、調鹹口料汁需要準備一個空碗，碗中加入兩勺生抽、一勺鹽、半勺胡椒粉和小半勺味精攪拌均勻，再加入一點蒜末和蔥絲，倒入一點點水即可。2、將豬裡脊切成大片，放入澱粉糊中裹上澱粉，下油鍋炸兩次，第一次炸至稍微上色撈出，第二次炸至金黃撈出，然後準備好酸甜口或者鹹口料汁，鍋中燒油...
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![酥脆可口東北鍋包肉正宗做法步驟]( "酥脆可口東北鍋包肉正宗做法步驟")
- 1、材料：豬裡脊肉，雞蛋，蔥，姜，香菜，胡蘿蔔，白糖，白醋，生抽，鹽，水澱粉。2、豬裡脊肉切大片，厚約2-3毫米，不能太薄，太薄就炸幹了。蔥、姜、香菜、胡蘿蔔切絲，根據個人口味將適量白糖+白醋+生抽+鹽調成汁。3、水澱粉加少許蛋清調成適當稠度的麵糊，以肉片很容易均勻地裹上一層面糊，但又不是太...
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![絕美下飯菜鍋包肉的做法]( "絕美下飯菜鍋包肉的做法")
- 1、食材：豬裡脊肉300克，土豆澱粉150克，白糖100克，醋100克，醬油、鹽、香油、蔥、姜、蒜、香菜適量。2、把豬裡脊肉切成3毫米厚的大片，用適量鹽抓勻、入底味，澱粉加水泡透，待澱粉沉澱，把水倒出。3、把澱粉放到裝肉的碗裡，抓勻，蔥姜切絲，蒜切片，香菜梗切段。4、鍋上火，加入3斤油，待燒至七成...
- 28696
![家常牛肉的鍋包肉具體做法]( "家常牛肉的鍋包肉具體做法")
- 1、用料：牛肉500克，澱粉300克，油半鍋多，香菜段20克，料酒適量，米醋適量，薑絲5克，白糖適量，鹽適量，胡蘿蔔絲5克，蔥絲5克，蛋清1個，醬油適量。2、將精牛肉切5毫米厚片掛水澱粉糊（水分漿不宜過稀，以粘住為好）。3、炒鍋放油燒製6成熱，逐片把裡脊放入炒鍋裡炸至金黃色，撈出。4、炒鍋下底油，放入輔料...
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