如何自制脆皮腸披薩

1、材料：中筋麵粉130克、黃油3克、馬蘇裡拉乳酪100克、酵母2克、水70克、 脆皮腸3根、洋蔥一個、玉米粒適量、甜椒適量、鹽3克、青椒適量。

2、披薩餅皮材料準備。

3、除黃油外，其餘材料一起放入麵包機，一個和麵程式25分鐘。

4、放入黃油繼續攪拌25分鐘，放麵包桶裡面發酵。

5、準備披薩餡材料。

6、玉米煮熟，青椒甜椒依次入鍋焯熟，起鍋濾幹水份備用。

7、麵糰發酵至原來的2到2.5倍大。將麵糰取出排氣後，揉成原麵糰的大小，然後擀成比模具稍大一些的薄面片。

8、把擀好的面片放入8寸披薩盤中，並將周圈推厚，餅底用叉子輕輕叉上一些小孔。

9、抹上披薩醬。

10、撒上三分之一切碎的馬蘇裡拉乳酪，鋪上一些的培根和一多半青紅椒、玉米粒。

11、再鋪上三分之一乳酪，薩餅周圈刷一層蛋液，放進預熱好的烤箱，200度中層烤10分鐘。

12、從烤盤中取出後撒上剩餘的青紅椒和玉米粒，烤盤邊鋪上一圈脆皮腸片，再撒上剩餘的乳酪，繼續放進烤箱烤10分鐘即可。