鮮蝦怎麼做

1、在市場買回鮮蝦,要活蹦亂跳的那種。

2、把蝦鬚,頭,蝦線去掉。用水沖洗乾淨,用老酒鹽生薑醃製,備用。

3、做上鍋,放入油200克,燒至八成熱,把生薑放下去熗鍋。

4、放入蝦爆炒至蝦變色,加入辣椒以及準備好的調味品,翻炒幾下,起鍋裝盤。看一盤色香味美的爆炒鮮蝦做好了。