金倉魚的做法

1、魚洗淨，在背上，身上劃幾刀，魚肉較厚，劃開熟得均勻點而且更易於豉汁入味。

2、豆豉洗淨，姜切碎，蔥切細。

3、在魚全身薄薄地抹些鹽，均勻地撒上姜碎、豆豉，淋上花生油、醬油。

4、水燒開後把魚放入鍋裡大火蒸。看魚的大小蒸10-12分鐘。

5、撒上蔥花，再蓋上蓋子蒸半分鐘。

6、出鍋，一定要趁熱吃。