白倉魚的做法
- 家常美食
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1、白倉魚去掉內臟和腮,洗淨在魚身上劃上幾刀,魚身上灑上鹽醃製20-30分鐘。
2、鍋最好用平底不粘鍋,燒熱後放入少許花生油(平底鍋可以放很少的油)。
3、待油也跟著熱後,放入瀝乾水份的白倉魚;轉為小火,蓋上鍋蓋。這樣魚會很快熟並不會煎得太乾。
4、白倉魚的魚身皮層較厚,一般不會出現弄破皮搞得魚肉散開的現象但不要翻動過於頻繁。大約5-8分鐘可以翻面。
5、將兩面煎至金黃,魚就熟了。
6、起鍋裝盤可以灑上一點椒鹽或黑胡椒即可。
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白倉魚
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