戚風蛋糕中間空心的原因
- 家常美食
- 關注:1.39W次
1、戚風蛋糕中間空心的原因,主要有以下三點:麵糊攪拌不均勻、底火太大導致蛋糕底部上縮和烤制時間不足。
2、一般來說,這三種原因中後兩者較為常見,尤其是烤制時間不足。烤制時間不足的情況下,蛋糕在爐內還有著不錯的膨脹性,但是一旦從烤爐中拿出來,用手一按就會癟下去。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/6nqpez.html
1、戚風蛋糕中間空心的原因,主要有以下三點:麵糊攪拌不均勻、底火太大導致蛋糕底部上縮和烤制時間不足。
2、一般來說,這三種原因中後兩者較為常見,尤其是烤制時間不足。烤制時間不足的情況下,蛋糕在爐內還有著不錯的膨脹性,但是一旦從烤爐中拿出來,用手一按就會癟下去。