剛採的茶葉晒乾能喝嗎

1、新採的茶葉晒乾了可以喝，但是味道、風味較差，且含有多餘的物質，不利於飲用和沖泡，而新鮮採收的葉子，一般需要通過殺青、揉捻，或發酵、乾燥等工序製成成品茶，方可正常飲用沖泡。

2、我們現代人一般是不喝剛採的茶葉的，因為剛採摘回來的新茶，由於沒有經過任何的加工，含有較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質，喝法不當易傷腸胃。

3、最早利用茶葉的方法並不是沖泡，而是直接吃，所以古人慢慢知道怎樣正確飲用茶葉。

4、茶葉的香味，主要是通過不同的加工方式使芳香物質發生轉化而產生的。茶在剛採下後一般都會進行殺青、搖青、揉捻、烘乾等一系列處理，將茶內的礦物質改變，青草味除去使香味更醇。而且炒過的茶葉不易變質，而且體積小，輕，便於存放和攜帶。