小扁魚乾怎麼做好吃又簡單

1、準備好配料:小扁魚乾適量、大蔥切成段、姜切成片和紅辣椒剪成段。

2、鍋中放入適量的油燒熱,把剁好的魚塊煎一下,煎到魚皮微微發焦、魚肉發白。

3、加入花椒粒、蔥段、薑片和乾紅辣椒段小火煸出香味。

4、加入適量的水,調入適量的料酒、老抽、白糖、醋大火燒開,小火煮20分鐘。

5、繼續小火燉煮,煮時適當地翻一翻,煮到小扁魚乾的魚肉軟爛入味。