海鹽和食用鹽的區別

1、海鹽的原料就是海水，水分被蒸發以後所產生的就是海鹽，海鹽的顆粒比較大，是醃製或者燒烤的好選擇。

2、能最大程度保持食物原本的味道，更凸顯食材的鮮甜口感。

3、食鹽則一般從地下鹽礦開採出來，在加工成更細小的晶體。

4、根據產地和內含礦物質的不同，海鹽的顏色各異，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色而普通精製鹽為白色細小顆粒。

5、精製食鹽是最常見的鹽，在它的加工過程中，需要去除雜質，並新增像磷酸鈣這樣的防結塊劑。

6、精製食鹽十分細膩，不僅易於稱量，也易於與食物混合。