核桃的挑選方法

1、看顏色：挑選核桃要看外觀顏色，優質核桃是淡黃色的，被硫磺薰過的核桃多是發白的，外皮是黑色的也不要購買，說明儲存太久。

2、聞味道：湊近核桃聞一下味道，優質核桃是木香味，變質或競購處理的核桃，味道很刺鼻。

3、掂重量：將核桃放到手上，感覺到一定的重量，說明果仁很飽滿，若感覺很輕的話，果仁則很小，或者說明已經變質。