烏龜如何做好吃又營養

1、可以做紅燒龜肉。紅燒龜肉是一道藥膳，具有滋陰補血的功效。

2、材料：龜1只(250～500克)菜油60克黃酒20克生薑蔥花椒冰糖醬油各適量。

3、將龜放入盆中，加熱水(約40℃)。使其排盡尿，然後剁去其頭、足，剖開，去龜殼、內臟，洗淨，將龜肉切塊。

4、鍋中加菜油，燒熱後，放入龜肉塊，反覆翻炒，再加生薑、蔥、花椒、冰糖等調料，烹以醬油、黃酒、加適量清水，用文火煨燉，至龜肉爛為止。