湘西鐵板燒需要哪些食材 湘西鐵板燒需要的食材

1、食材：牛裡脊或雞胸肉切片、鹽、味精、雞精、白糖、蘇打粉、嫩肉粉、泡打粉、澱粉、雞粉、生薑粉、八角粉、花椒粉、蒜粉、咖哩粉、孜然粉。

2、做法：根據肉的多少放入攪拌後靜置十分鐘，在鐵板或者家裡常用的餅鐺裡放入植物油煎3-5分鐘即可。做好的鐵板裡脊蘸醬後再灑上孜然粉或孜然粒即可。

3、蘸料：孜然粉或孜然粒(幹炒)

4、外送祕製醬料一份：甜麵醬、澱粉、雞粉、白糖、王守義十三香。家中的普通湯鍋放入清水煮沸後，加1湯勺甜麵醬，2小勺白糖。將澱粉、雞粉、王守義十三香放入一個碗內攪拌均勻後，加入涼水(一定要加涼水)再次攪拌均勻後，倒入湯鍋煮沸後放涼即可。