具體制作的技巧有什麼

1、把香芋銷皮切片薄一點備用，準備一包白糖適量就好。

2、把渦洗乾淨放油，把香芋一點放下去炸，炸熟就好，炸好拿起來。

3、香芋撈起來後，油倒起來，剩一點在渦裡把準備好的白糖倒下去用大火煮二三十秒左右然後關小火備用。

4、把香芋倒在剛才那些煮好的糖一起炒，用大火炒，炒兩下再加一點水，水不要太多。

5、開大火讓香芋剛才倒的水收一下汁，儘量別收太久了，不然香芋會爛的，收汁時不用蓋。