怎麼炒淮山好吃
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1、胡蘿蔔、淮山、木耳、蒜苗、蒜、鹽、生抽、雞精。
2、紅蘿蔔和淮山削皮,木耳提前泡發好,蒜剝皮,蒜苗洗淨。
3、將紅蘿蔔和淮山切片。
4、切片好的淮山放入盆中,加入清水和一勺食鹽。
5、用手抓洗一下。撈出,再用清水沖洗下,瀝乾備用。
6、鍋中倒入清水,倒一點白醋,燒開。
7、倒入切好的紅蘿蔔片、淮山片和泡好洗淨的木耳,焯水1-2分鐘。撈出,瀝乾水分。
8、將蒜苗斜切片,蒜拍碎。
9、鍋中倒入食用油,燒至7成熱。先放入蒜苗和蒜,炒香,再倒入焯過水的淮山、紅蘿蔔,和木耳,大夥翻炒,倒入一勺生抽,再翻炒幾下;關火按照自己口味加點鹽和一小勺雞精,放入蔥段,翻炒均勻。
10、出鍋裝盤即可。
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