淮山如何煮好吃

1、主料：雞肉：500克，淮山：500克，胡蘿蔔：300克。輔料：濃湯寶：一塊紅棗：9顆，生薑：5克，蔥白：5克，鹽：適量。

2、淮山煲雞湯的做法步驟：雞肉洗乾淨，在水裡泡一下，洗去血水，切小塊，雞油剔除。淮山去皮，切滾刀塊，切好馬上泡水裡，我放的稍微晚了點有點氧化變黑。胡蘿蔔去皮切滾刀塊。鍋裡燒熱水，把雞塊放進去灼水。雞塊洗掉浮沫，濾幹水放一邊備用。紅棗洗淨，蔥姜洗淨，蔥選擇蔥白，生薑切片。

3、砂鍋裡水燒開以後放入蔥姜，紅棗，繼續大火燒開。砂鍋裡的水再次燒開，放入雞塊，大火煲10分鐘。雞塊煮熟後放入淮山，胡蘿蔔和濃湯寶，轉中火煲15分鐘。放入適量的鹽調味，轉小火煲20分鐘。煲夠時間關火，利用電陶爐的餘溫再煲一會就可以開吃了。砂鍋煲的湯很好喝，涼了也很清爽。