花甲如何煮好吃

1、洗乾淨花甲備用。

2、準備好豆瓣醬和黃豆醬

3、熱火冷油，小火，加入花椒爆香，再把花椒撈出來丟棄。

4、熱好的花椒油依次加入生薑，蒜和小紅辣椒

5、爆香姜蒜後加入1湯匙黃豆醬，2湯匙郫縣豆瓣醬煸香

6、加入適量冷水，同時加入白豆腐，燒開。

7、豆腐燒開後，加入鹽、生抽、胡椒、白糖和雞精，調好味道後，加入豆芽和花甲，煮3分鐘左右。

8、依次將張開口的花甲先夾入盆中，避免煮久了肉質會老。待全部開口後全部出鍋，再加入蔥花。完成！