蘇子怎麼炒熟

可以做蓮藕炒蘇子，具體做法如下：

1、材料用量：蓮藕(切條狀)500g、紫蘇葉(洗淨切兩下)適量、五花肉(切片)適量、蠔油半湯匙、生抽半湯匙、糖半湯匙、鹽少許、雞粉少許、姜(切片)8片、紅辣椒4條、水適量。

2、蓮藕切條，紫蘇洗淨切兩刀，五花肉切片，薑切片，辣椒切段備用。所有調料和水混合備用。鍋燒熱爆香五花肉，放入薑片，辣椒段，炒30秒，加入蓮藕條，翻炒兩下加入調料汁，再炒1分鐘關火即可。美味爽脆的蓮藕條就出鍋了。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

可以做蓮藕炒蘇子，具體做法如下：

1、材料用量：蓮藕(切條狀)500g、紫蘇葉(洗淨切兩下)適量、五花肉(切片)適量、蠔油半湯匙、生抽半湯匙、糖半湯匙、鹽少許、雞粉少許、姜(切片)8片、紅辣椒4條、水適量。

2、蓮藕切條，紫蘇洗淨切兩刀，五花肉切片，薑切片，辣椒切段備用。所有調料和水混合備用。鍋燒熱爆香五花肉，放入薑片，辣椒段，炒30秒，加入蓮藕條，翻炒兩下加入調料汁，再炒1分鐘關火即可。美味爽脆的蓮藕條就出鍋了。

炒蘇子怎麼做

炒蘇子的做法為：首先支起灶臺並架好鍋，生上火，將鍋燒熱，然後加入蘇子，並來回翻炒，待聞到香味的三分鐘後停火即可。

蘇子又名荏、紫蘇、蘇、白蘇、桂荏（《爾雅》）、荏子、赤蘇、紅蘇、香蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、野蘇、蘇麻、蘇草、唐紫蘇、皺葉蘇、雞蘇、臭蘇、大紫蘇、假紫蘇、水升麻、野藿麻、聾耳麻、孜珠、興帕夏噶（藏語）等，是脣形科紫蘇屬下唯一種。

蘇子的做法

製法蘇子:除去雜質，洗淨，乾燥。炒蘇子:取淨蘇子，照清炒法(附錄ⅡD)炒至有爆聲。

用途

紫蘇油可由蘇子榨取，蘇子含有35-45%的紫蘇油。紫蘇油富含奧米加三必需脂肪酸α-亞麻酸。由於紫蘇油是一種乾性油，其可用於製作塗料、清漆、油氈、墨水、漆器以及布料的防水塗層，也可以用作燃料。

紫蘇的食用方法與做法大全

紫蘇籽吃法大全

紫蘇籽粉：

補肝、養肝、護理肝臟、通便降脂、防止乳腺增生。把蘇子籽為高溫烘乾磨製成粉，服用時一般15--20g用開水沖服每日2--3次。因是粗纖維潤腸通便效果特好。

紫蘇籽油：

1、直介面服：人均日服用量5-10毫升，兒童減半，每次2.5-5毫升，每日1-2次。

2、沾麵包：將植物油盛入小碟中，拿麵包或饅頭沾上油，品嚐初榨油的清香與滑潤。

3、涼拌佐餐：在拌冷盤時放入少許調味或增加光澤。

4、烘焙：糕點製作過程中，代替氫化油或奶油做烘焙用油。

5、自制調和油：將營養油與日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～1：10的比例混合均勻，按日常習慣食用即可達到良好的補充和均衡營養的目的。

6、每天早上在煉乳或原味酸奶裡面加入一湯勺植物油口服，食用方便美味。

紫蘇籽的小菜譜

紫蘇子粥：

所需材料

主料 稻米150克,。輔料 紫蘇子10克。

製作步驟

1. 將紫蘇子、大米分別淘洗乾淨後一同放入鋁鍋內，加入適量清水；

2. 用武火燒沸，再用文火煮40分鐘即成。

蘇子湯糰主料

紫蘇子300克，糯米粉1000克。調料：白糖、豬油。將紫蘇子淘洗乾淨，瀝乾水，放入鍋內炒熟，出鍋晾涼研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。將糯米粉用沸水和勻，做成一個個粉團，包入餡即成生湯糰，入沸水鍋煮熟，出鍋即成。此湯糰由紫蘇子與健脾胃的糯米組成，具有寬中開胃、理氣利肺的功效。適用於咳喘痰多、胸隔滿悶、食慾不佳、消化不良、便祕等病症。脾胃虛弱洩瀉者忌食用。

蘇籽咋吃法？

主料：麵粉300g、蘇子籽兒50g

輔料：油適量、白糖適量、黑芝麻適量

1、蘇子籽兒加適量黑芝麻入炒鍋，小火炒熟。

2、炒好將其晾涼，放入料理機打成粉。

3、加適量白糖拌勻。

4、加2小勺熟花生油拌勻。

5、拌好的蘇子籽兒糖餡兒。

6、面中加入開水，攪拌成棉絮狀。

7、和成光滑麵糰，醒30分鐘。

8、面板上抹少量油防粘，將麵糰分割成五個劑子，

9、取其中一個，將其擀成薄皮，

10、加入適量餡兒，

11、收口包好，

12、將其按扁，

13、平底鍋入少量油，油熱放入餡兒餅，

14、煎至兩面金黃即可，

炒紫蘇子的功效與作用

　炒紫蘇子的功效與作用，紫蘇子是植物紫蘇的果實，它可以食用也可以入藥，它的藥用成分很多，能治療人類的多種疾病，平時紫蘇子入藥時，多會採收以後晒乾，炒紫蘇子的功效與作用是什麼?

　　炒紫蘇子的功效與作用1

　　 1、炒紫蘇子的功效

　　炒紫蘇子入藥以後性質溫和，味道辛辣，可以入肺經和大腸經，具有降氣化向著炮火 和止咳平喘以及潤腸通便等多種功效，平時可以用於人類的胸悶和咳嗽以及便祕等多種常見疾病的治療，治療功效特別明顯。

　　 2、炒紫蘇子能治咳嗽氣喘

　　炒紫蘇子對人類的咳嗽氣喘有很好的治療作用，它不但能化痰還能宣肺理氣，能擴張氣血，加快身體內痰液的排出，平時用它治療咳嗽氣喘時可以炒紫蘇子與麻黃和陳皮以及杏仁等多種中藥材一起搭配使用，會讓它的藥用功效得到更好的發揮。

　　 3、炒紫蘇子能治腸燥便祕

　　炒紫蘇子能治療人類的腸燥便祕，炒紫蘇子中含有大量的天然油脂，它能潤滑腸道，也能加快腸道蠕動，還能消除腸道中的多種病菌，平時可以人們出現腸燥便祕以及腹部脹痛時，可以直接把炒紫蘇子與火麻仁一起加清水煎制，也可以把它們一起與大米煮制粥然後服用，都能讓便祕的症狀很快好轉。

　　 蘇子籽怎麼吃

　　1、蘇子籽是可以直接吃的一種養生食材，它嚼碎以後有自然的香味，人們把它嚥下去以後能讓腸胃儘快把它消化吸收，可讓身體吸收它含有的有效營養，而且能讓它發揮好的保健功效。

　　2、泡水喝也是蘇子籽的常見吃法，很多人對蘇子籽兒的自然香味兒有點不適應，感覺直接吃口感並不好，這是可以用它泡水喝，想讓它發揮好的保健功效，再用它泡水時可以用硬物把它搗碎，再用開水沖泡。

　　 蘇子籽的家常吃法大全

　　 1、調冷盤

　　蘇子籽可以當香料使用可以用來調製涼拌菜，在需要的時候可以把它放在無油無水的鐵鍋中，炒熟取出以後用擀麵杖壓成粉末，再把準備好的各種蔬菜清洗乾淨，切成自己想要的樣子，再加入準備好的調味料，最後撒上蘇子籽製成的碎末，調勻以後就能吃。

　　 2、提純油脂

　　蘇子籽還可以經加工提純以後製成油脂供人們食用，用它製成的蘇子油是一種食用價值極高的植物油，人們不但可以用它調製冷盤，烹調各種菜品，還可以在空腹狀態下直介面服它，食用後也能吸收蘇子籽中的有效營養，能讓它發揮好的養生功效。

　　炒紫蘇子的功效與作用2

　　味辛；性溫。降氣消痰，平喘，潤腸。用於痰壅氣逆、咳嗽、氣喘、腸燥便祕。蜜蘇子偏用於潤肺止咳。蘇子霜，用於脾虛患者。

　　1、痰寨氣逆、胸悶喘咳本品性溫質潤，性主疏洩，善開肺鬱，下氣清痰，止咳平喘。用於風寒外束，肺氣不宣，咳嗽胸悶，痰氣不利，常與麻黃、陳皮、杏仁等同用，如《博濟方》華蓋散；苦寒痰壅肺，久咳痰喘，胸隔滿悶，多與半夏、厚朴、肉桂等配用如《太平惠民和劑局方》蘇子降氣湯；若風寒外束，痰熱內蘊，咳嗽痰喘，又與桑白皮、黃芩、麻黃等伍用，如《扶壽精方)定喘湯；若老人溼痰壅滯，咳嗽氣喘，食少痰多，胸悶不暢，多與白芥子、萊菔子配伍，如《韓氏醫通》三子養親湯；若食積化熱，痰熱上蒸，喘咳脘悶，可與葶藶子、青礞石、大黃等同用，如《醫宗金鑑》蘇葶滾痰丸；若痰壅氣阻，嘔惡咳喘，則與竹茹、橘皮、桔梗等配用，如《雜病源流犀燭》蘇子竹茹湯；若陰虛咳喘，可與地黃汁、杏仁、白蜜等配伍，如《備急千金要方》蘇子煎。

　　 2、腸燥便祕

　　本品質潤多油，能潤燥滑腸，同時又能降洩肺氣，以助大腸傳導。用於腸燥氣滯，腹脹便祕，可與火麻仁配伍，以潤澡行滯通便，如《濟生方》縈蘇麻仁粥。

　　 【採收飽制】

　　秋季果實成熟時採收，除去雜質，晒乾。生用或炒用。

　　（1)紫蘇子：取原藥材，除去雜質洗淨，晒乾。

　　（2)炒蘇子：取淨蘇子置鍋內，用文火加熱，炒至爆裂有香氣逸出時，取出放涼。

　　（3)蜜蘇子：取煉蜜用適量開水烯釋後，加：入淨蘇子拌勻，稍悶，置鍋內，用文火加熱，炒至深棕色，不粘手為度，取出放涼。每100kg紫蘇子，用煉蜜10kg。

　　（4)蘇子霜：取淨蘇子碾碎，加熱，用布或吸油紙包裹，壓榨去油，研細。

　　 【性狀性味】

　　卵圓形或類球形，直徑約1.5mm。表面灰棕色或灰褐色，有微隆起的暗紫色網紋，基部稍尖，有灰自色點狀果梗痕。果皮薄而脆易壓碎。種子黃白色，種皮膜質，子葉2片，類白色，有油性。壓碎有香氣。味微辛。

　　以粒飽滿、色灰棕、油性足者為佳。

　　性辛，溫。歸肺、大腸經。

蘇子籽應該怎麼吃？

主料：麵粉300g

輔料：食鹽適量、調和油適量。

步驟：

1、蘇子籽兒放入鍋中，小火炒熟。

2、炒好的蘇子籽兒加入熟黑芝麻用擀麵杖搗碎。

3、麵粉中加入開水，攪拌成絮狀。

4、和成光滑麵糰，醒30分鐘。

5、面板上抹適量油防粘將麵糰分割成五個小麵糰。

6、將其中一個小麵糰擀薄。

7、均勻撒上搗碎的蘇子籽兒和熟黑芝麻再撒適量鹽。

8、將麵皮捲起成長條狀。

9、纏成圓形。

10、將其按扁。

11、平底鍋放少量油。

12、放入餅。

13、煎至兩面金黃即可。

蘇子味香，營養價值高，怎麼做好吃？

不知道您有沒有見過這種調味料，名字叫“蘇子”，我最初接觸是在小學生那個年齡，炒熟後的蘇子，抓上一把送入嘴裡，隨著其咔咔震動鼓膜悅耳的碎裂聲，一股香濃四溢的味道擴散至整個口腔，沁人心脾，回味無窮，那味道與芝麻相比，有過之而無不及，但是長大後一直沒吃過也沒見過。

蘇子形如小米，體積約是小米的兩倍，顏色深褐，其植株的葉子，即蘇子葉，味道清香淡雅，家裡做粘豆包經常用它代替蒸籠布，熟後的粘豆包，也被它薰染的味道特別清香好吃。

可能是蘇子產量不高，近些年越來越難在市面見到。去年農村的妹妹家，單獨留了一塊兒地種了些蘇子，給我拿來了幾斤，我如獲至寶。前幾天用它做了蘇子餅，不用烤箱，不加一滴油，蘇香濃郁，看到這美味的小蘇餅，忍不住想吃。

做法是：把蘇子洗淨，晾乾水分，放無油的炒鍋慢慢炒香，然後用研磨機把它磨成粉，和紅糖拌一起，為防止紅糖加熱後融化外流，加入少許麵粉攪拌均勻，這樣蘇餅的餡料就做好了。

用酵母粉發好麵糰後，揪成大小合適的小劑子，把小劑子擀開，放入兩勺準備好的餡料，像包包子一樣收口，再按扁，擀成稍微薄一點兒的小圓餅，表皮刷少許清水，再把蘇子粒撒在上面壓實，一個蘇子小餅胚就做好了。

平底鍋不用放油，把做好的蘇子餅胚擺放在上面，用小火慢慢烙至兩面金黃，小餅鼓起來就熟了。

裝入盤中，晾至不燙口時可美美地享用了，有淡淡的甜味兒，夾雜著濃郁的蘇香，咬一口，內層暄軟，外層酥脆，怎能控制得了不吃？下次如果您在市場見到它，一定要買點兒嚐嚐，比芝麻酥餅還香！ 今天的美食就分享到這兒了，感謝您的閱讀，明天見哦。

紫蘇的吃法做法大全

紫蘇籽吃法大全

紫蘇籽粉：

補肝、養肝、護理肝臟、通便降脂、防止乳腺增生。把蘇子籽為高溫烘乾磨製成粉，服用時一般15--20g用開水沖服每日2--3次。因是粗纖維潤腸通便效果特好。

紫蘇籽油：

1、直介面服：人均日服用量5-10毫升，兒童減半，每次2.5-5毫升，每日1-2次。

2、沾麵包：將植物油盛入小碟中，拿麵包或饅頭沾上油，品嚐初榨油的清香與滑潤。

3、涼拌佐餐：在拌冷盤時放入少許調味或增加光澤。

4、烘焙：糕點製作過程中，代替氫化油或奶油做烘焙用油。

5、自制調和油：將營養油與日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～1：10的比例混合均勻，按日常習慣食用即可達到良好的補充和均衡營養的目的。

6、每天早上在煉乳或原味酸奶裡面加入一湯勺植物油口服，食用方便美味。

紫蘇籽的小菜譜

紫蘇子粥：

所需材料

主料 稻米150克,。輔料 紫蘇子10克。

製作步驟

1. 將紫蘇子、大米分別淘洗乾淨後一同放入鋁鍋內，加入適量清水；

2. 用武火燒沸，再用文火煮40分鐘即成。

蘇子湯糰主料

紫蘇子300克，糯米粉1000克。調料：白糖、豬油。將紫蘇子淘洗乾淨，瀝乾水，放入鍋內炒熟，出鍋晾涼研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。將糯米粉用沸水和勻，做成一個個粉團，包入餡即成生湯糰，入沸水鍋煮熟，出鍋即成。此湯糰由紫蘇子與健脾胃的糯米組成，具有寬中開胃、理氣利肺的功效。適用於咳喘痰多、胸隔滿悶、食慾不佳、消化不良、便祕等病症。脾胃虛弱洩瀉者忌食用。

紫蘇子怎麼吃 為你介紹兩種做法

1、紫蘇麻仁粥：紫蘇子10-15克，麻子仁10-15克，粳米100克。先將紫蘇子、麻子仁搗爛如泥，然後加水慢研，濾汁去渣，再同粳米煮為稀粥食用。具有潤腸通便。適用於老人、產婦、病後、體質虛弱等大便不通、燥結難解的患者。

2、紫蘇子湯糰主料：紫蘇子300克，糯米粉1000克。調料：白糖、豬油。將紫蘇子淘洗乾淨，瀝乾水，放入鍋內炒熟，出鍋晾涼研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。將糯米粉用沸水和勻，做成一個個粉團，包入餡即成生湯糰，入沸水鍋煮熟，出鍋即成。此湯糰由紫蘇子與健脾胃的糯米組成，具有寬中開胃、理氣利肺的功效。適用於咳喘痰多、胸隔滿悶、食慾不佳、消化不良、便祕等病症。脾胃虛弱洩瀉者忌食用。

江浙滬一代至今仍流行元宵節、中秋節或平時食用紫蘇湯圓。細心的老人一般初夏時會在莊前屋後種植一些紫蘇子，鬱鬱蔥蔥的，秋後蒐集蘇子晒乾用可樂瓶收藏起來備用。但大部分還是送給晚輩或其他親友，自己只留下很少一部分，這還是做成湯圓給小輩們吃得多。

蘇子籽怎麼吃 蘇子籽怎麼做好吃

1、可以直接泡水喝，也可以將蘇子籽加清水建智，煎好後放入淘洗好的大米熬製成粥。蘇子籽也可以在炒制之後壓碎，用開水沖服或者涼拌小菜。蘇子籽也可以提純加工成蘇子油，調製冷盤或者烹飪菜品。

2、醬油醃蘇子籽做法：蘇子籽從穗上捋下來，洗乾淨，放加了鹽的開水鍋裡炒一下，不要太長時間，翻一下就好，撈出過涼水。涼後的蘇子籽擠去水分，放進消毒的容器裡，倒入蓋過蘇子籽的醬油，密封儲存，第二天就可以食用。

3、蘇子湯糰做法：將蘇子籽淘洗乾淨，瀝乾水，放入鍋內炒熟，出鍋晾涼研碎，放入豬油、白糖拌勻成餡。將糯米粉用沸水和勻，做成一個個粉團，包入餡即成生湯糰，入沸水鍋煮熟，出鍋即成。