在家怎麼做好吃的餅

1、準備好小蔥，蔥白切段，蔥葉切碎備用 ,熱鍋倒食用油炸香蔥白和薑片。

2、將蔥油放入碗中，放入三勺麵粉，攪拌均勻，蔥油酥就做好了。

3、麵粉中放入一克鹽，先用熱水和麵成絮狀，再放入涼水，用手揉成光滑的麵糰。

4、加入適量的冷水，用手揉成團，麵糰非常溼粘，蓋保鮮膜醒（餳）30分鐘左右，三分冷水和麵更筋道。

5、將攪團分成大小均等的小劑子，再將劑子擀成橢圓形，然後擀成薄片。

6、在薄片上刷上一層薄薄的蔥油，撒上少許白芝麻和蔥葉，再沿邊捲起來成長條狀，然後捲成圓形，用手按一下擀成薄餅。

7、鍋裡刷油，放入餅胚小火慢慢煎，煎到兩面金黃酥脆就可以了（大概煎4-5分鐘）。