切蟹如何做好吃 切蟹怎麼做好吃
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1、材料:切蟹一盒、幹辣椒適量、蔥2根、姜3片、蒜6瓣、花椒少許。
2、切蟹淋上少許高度白酒醃製5分鐘左右,溫馨提醒:沒有白酒可以用料酒、用白酒醃製的螃蟹烹飪出來有微許酒香味。
3、醃製螃蟹的時候準備:蔥薑蒜少許,辣椒適量。
4、鍋中適量的油燒熱,螃蟹的切口處蘸上生粉放油鍋裡炸,這樣可以避免在翻炒的過程中蟹黃流出。
5、炸至蟹肉部分微黃即可,控油撈出。
6、鍋裡留一些底油,蔥薑蒜辣椒爆出香味,另外加了一小撮的花椒加一小勺辣椒醬。
7、翻炒均勻即可,不能吃太辣的辣椒醬可以不加。
8、炸好的螃蟹放進去翻炒,加適量的鹽,根據自己的口味新增。
9、翻炒均勻即可出鍋。
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