海帶絲炒過夜還可以吃嗎
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1、炒熟的海帶是不可以隔夜吃的,因為海帶生長在海里,含有大量的硝酸鹽。經過一夜時間的發酵,空氣中不乾淨的氣體和細菌會進入到海帶裡,和硝酸鹽產生一系列反應,就會在海帶裡產生大量的亞硝酸鹽,亞硝酸鹽對人體是有害的,食用了會危害人體的健康。
2、海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了,因為浸泡時間過長,海帶中的營養物質,如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水,營養價值就會降低。
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