如何磨亞麻籽

1、用亞麻磨。2、使用一個咖啡研磨機。3、嘗試使用香料磨。4、使用食物處理器。5、用攪拌機。6、使用胡椒磨。7、用研缽和杵。

亞麻籽富含omega-3脂肪酸和纖維。人們經常在穀物和果汁中新增亞麻籽，來增加額外的纖維和營養素。不吃雞蛋的人可以用亞麻籽和水混合，來代替烘焙中需要使用的雞蛋。亞麻籽不能夠咬開，但是磨亞麻籽可以讓你的身體吸收營養，整個種子就能很容易地通過你的身體系統。雖然在店裡可以找到磨碎的亞麻籽，但是購買整個種子在家磨可以省很多錢。預磨的種子也會比整個亞麻種子更容易煮好。

1、用亞麻磨。亞麻磨是一種類似咖啡機的電子產品，特別用於磨亞麻籽。如果你不想在你的咖啡研磨機或攪拌機中磨亞麻種子，這是一個很好的選擇，但是有點貴。插上電源，新增你想要的種子的量，啟動吧！這個過程有點複雜，要看專門指導你研磨的文章。

2、使用一個咖啡研磨機。如果你不想專門買一個研磨亞麻種子的機器，那麼這就是你的最佳選擇，同時磨出來的效果也很好。咖啡研磨機用於徹底地攪拌小的、油性的豆子，因此也非常適合研磨小的油性亞麻種子。測出想要的種子的量，並且將其倒入粉碎機。設定成最合適的檔，開啟。應該只需要10-15秒，就可以得到小小的、均勻的、可以食用的種子。如果之後還想用機器磨咖啡的話，務必在使用前後徹底清洗咖啡研磨機。不然會混味。

3、嘗試使用香料磨。如果你不怕累，香料磨是磨亞麻籽一個很好的選擇。這是一種有手刃（或曲柄）的小家電。這意味著你需要自己研磨種子，因為它是不通電的。把種子倒入磨機，如果你可以選擇的話，調整設定為"細磨" 。然後轉動手柄！可能需要幾分鐘的時間，不過你的種子可以磨得很細。

4、使用食物處理器。食品加工機可用於研磨亞麻種子，但是由於它是大尺寸的，所以難於研磨非常小的種子，需要很長的時間才行。把亞麻種子放入食物處理器，並相應地調整設定。開啟它，並讓它自己工作。可能需要幾分鐘，才能完全研磨好亞麻種子。

5、用攪拌機。它類似於一個食品加工機，但是使用混合器研磨亞麻種子並不是很有效，因為它更小。用最小的攪拌機會有雙刀片，需要用一天的時間來研磨。用中等或者高等速度執行幾分鐘，直到亞麻籽變成粉末。

6、使用胡椒磨。有時能見到一些不錯的餐館使用這種花哨的胡椒研磨機來磨亞麻籽。這種方法只能一次磨一小部分種子，因此它是一個耗時的過程。把亞麻籽倒入胡椒磨中，扭動曲柄頂部來研磨種子。你所能得到的量是不確定的，所以直到得到你所需要的亞麻籽量之後，再關掉胡椒磨。

7、用研缽和杵。用非常傳統的工具（研缽和杵）來碾亞麻籽。這不是最簡單的辦法，但是效果最好。把亞麻籽倒入研缽，然後用猛擊和轉圈摩擦的方法結合來好好研磨。猛擊可以把種子完全打碎，轉圈摩擦是通過同心圓旋轉的方法來摩擦纖維。

小提示

亞麻種子將在室溫下保持長達1年，但每隔幾個月換一下能保證新鮮。

由於亞麻種子裡有油，所以亞麻種子會很快腐臭。如果你磨出來的量比需要的多，把多出來的種子放進冰箱或者冰櫃儲存。研磨亞麻籽後，把多餘的儲存在一個密封的、不透明的容器裡。

如果想得到最合適的價格，可以在健康或特色食品商店購買整個的亞麻種子。在包裝好的烘焙區的種子價格會比較高。

也可以用烘烤或蒸煮交替來使用金色或棕色亞麻種子。不管顏色如何，種子的味道是一樣的，也能提供相同的營養價值。有些廚師喜歡金色的，因為淺色的種子在蛋糕中看著更和諧。