山藥怎麼做才脆

1、食材準備：山藥400g。

2、配料：適量的油、鹽、青椒、紅椒、花椒、大蒜、香油。

3、將買來的山藥提前沖洗乾淨，放在盆中待用。

4、將洗好的山藥去皮然後再次沖洗乾淨，並切成薄片，把青椒、紅椒分別洗乾淨後切片。

5、熱鍋中放入適量的清水，把山藥先放入沸水鍋中稍微焯水一下。

6、起火熱鍋，鍋內放入適量的食用油，然後下入花椒炸出香味，再將其撈出後丟掉。

7、可以加入生薑一起爆香，再加入青椒和紅椒一起進行翻炒。

8、加入大蒜和其他配料一起進行煸炒。

9、可以放入山藥片和配菜一起翻炒均勻。

10、最後可以加入少許的水和食用鹽一起翻炒，再滴入香油翻炒均勻即可出鍋上桌享用。