泡蘿蔔怎麼做好吃

1、準備白蘿蔔1000克、泡椒200g、白糖20g、冰糖40克、花椒2g、姜一塊、蒜苗3根、鹽5～6克、白醋100克、紅蘿蔔兩個(小）、開水300克。

2、準備好食材，花椒用燒開的水泡上放涼，蘿蔔用削皮刀輕輕刨去外皮。

3、蘿蔔切片，(不用切得太薄稍稍有點厚度，這樣的蘿蔔吃起來更脆）放適量鹽抓勻醃製5-10分鐘。

4、醃製好的蘿蔔用清水衝淘洗兩遍，用瀝水篩瀝乾，不用攥。

5、把瀝乾水分的蘿蔔片放玻璃瓶或保鮮盒碗都行，依次放入所有的材料，泡椒跟泡椒水一起，放涼的花椒水也要連同花椒粒一起倒入。

6、泡蘿蔔的水要沒過蘿蔔片，如果不夠可以加涼白開。蓋上蓋子放上一夜就可以吃了！