怎麼做小仁仙
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1、把吐好泥的小仁仙沖洗乾淨,燒一些水,水開後放入小仁仙焯熟。
2、撈出焯好的小仁仙后,可把殼邊上的黑色絲絲拿掉,小仁仙待用。
3、幹辣椒切絲,或者買現成的幹辣椒絲,待用。香菜切段,待用。
4、鍋內放油(油不需太多),油熱後關火,油溫降低一些後放入蔥段、薑片、辣椒絲,開火後小火將鍋內配料爆香。
5、倒入小仁仙,改大火翻炒,倒入蠔油翻炒,倒入老抽、海鮮醬油繼續翻炒,加鹽,再翻炒一會兒,如鍋幹可少淋一些水。放入香菜翻炒幾下後關火,撒味精,出鍋。
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做小仁仙
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