小蔥蝦仁的做法

1、用料：蝦仁500克、小蔥3～4根、生抽一勺、料酒一勺、蒜末2～3小瓣、鹽巴適量、雞蛋1個。

2、把蝦去殼，去蝦線。

3、洗乾淨放入一勺料酒醃製5分鐘。

4、切好蒜末，蔥段。

5、熱鍋，倒油，待油熱放入蒜末炒香。

6、放入蝦仁，翻炒，變色加入鹽巴，生抽。

7、收汁剩油時放入蔥段，蔥段變軟即可出鍋。