杏仁片怎麼做 杏仁片怎麼弄

1、主料：低筋麵粉60克。

2、輔料：雞蛋清50克、北杏仁適量。

3、調料：黃油50克、糖粉60克。

4、黃油軟化，加入糖粉，用蛋抽攪拌均勻，黃油不要打發。

5、倒入蛋白，繼續用蛋抽攪拌均勻，不用將材料打發。

6、篩入低筋麵粉。

7、用橡皮刮刀拌勻成為麵糊，這時麵糊挺有光澤感的。

8、烤盤鋪油紙，用湯勺挖一小坨麵糊倒在油紙上，湯勺背面沾水，然後把麵糊壓扁攤平，儘量薄一點，麵糊之間留一點空隙，然後把杏仁片不重疊的放上去。

9、烤箱預熱180度，中層，5-8分鐘，烤的時候要注意察看，當瓦片酥的邊緣上色以後就可以出爐了。出爐後放在晾網上去高熱，然後就可以吃啦~~吃不完的用密封罐密封儲存。