肉丸子要哪些食材

1、材料：豬肉餡300克、豆腐半塊、胡蘿蔔一根、鹽適量，醬油少許，蠔油少許，黑胡椒粉少許；

2、豬肉餡以瘦為主，可以略微有點肥，口感更潤，加少許醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉，混合均勻；

3、胡蘿蔔用擦絲器擦成細而短的絲，也可以用刀再切碎些；

4、豆腐入肉餡盆中，用手抓得碎碎的，然後和肉餡、胡蘿蔔充分混合均勻，嚐嚐鹹淡，根據口味再加鹽；

5、手取一些餡料，左右手之間倒幾下，成乒乓球大小的肉圓，放進空氣炸鍋的炸籃中；

6、完成一部分後，在炸籃中碼滿，中間留少許空隙；將炸籃推進空氣炸鍋中，由於沒有預熱，所以將時間設定在15分鐘，溫度180度；

7、時間到，豆腐肉丸子外皮金黃了，可以掰開一個檢視裡面的成熟度。熟了就撿出來，將剩下的餡料來完成，不熟再根據情況延長几分鐘。