儲存蜂蜜的最佳時間

1、蜂蜜保質期：2年或者18個月。

2、蜂蜜保質期很長的原因：是蜂蜜是糖的過飽和溶液，內部的滲透壓非常大，大多數微生物很難在這樣的環境中生存。是蜂蜜的酸性環境不適合微生物生存。蜂蜜中本身也含有一定量的抑菌物質可以抑制微生物的生長，當然前提必須是天然成熟的蜂蜜，值得注意的是蜂蜜最怕酵母菌，若儲存不當而受到酵母菌的汙染時很快會發酵變質。