抹茶雪媚孃的做法 抹茶雪媚娘怎麼弄

1、食材：糯米粉100克，玉米澱粉30克，純牛奶160克，細砂糖（餅皮中）40克，黃油20克，淡奶油300克，細砂糖（打發奶油）20克，糯米粉（手粉）50克，奧利奧餅乾碎35克。

2、首先來製作手粉，將50克糯米粉倒入鍋中，小火來回翻炒至稍微變黃狀態盛出。

3、製作雪媚娘皮：在牛奶中加入100克糯米粉、30克玉米澱粉和40克細砂糖，攪拌均勻至細膩順滑的無顆粒狀態，為求更好可以將麵糊過一遍篩。

4、將麵糊倒入耐熱的碗中，再放進蒸鍋開大火蒸約三十分鐘。

5、取出趁熱加入黃油和抹茶粉，用刮刀混合拌勻。

6、再改用手充分揉成不粘手的軟麵糰，揉好的麵糰應該是光滑而富有彈性的狀態，包上保鮮膜放進冰箱冷藏備用。

7、淡奶油中加入糖，用電動打蛋器中速打至硬挺狀態，同時準備好奧利奧餅乾碎。

8、操作檯撒適量手粉防粘，取出麵糰分成約三十克一個的小麵糰，擀開成薄薄的餅皮。

9、將餅皮放在一個小碗中，然後依次加入淡奶油、奧利奧餅乾碎、再放淡奶油。

10、用手把雪媚娘皮向中間捏嚴收口，將淡奶油包裹在裡面。

11、再把雪媚娘倒扣出來，放在紙托裡即可。做好的雪媚娘可以放進冰箱冷藏，儘快食用完畢。

12、清新美味、軟糯香甜的抹茶雪媚娘就做好了。