雪媚娘如何製作？

用料糯米粉(皮) 50g玉米澱粉 15克糖粉 30克淡奶油 20克水 75克

工具/材料

糯米粉120克、玉米澱粉38克、白砂糖30克、黃油15克、牛奶210克、奶油200克、白砂糖20克、香蕉2根、熟糯米粉20克

雪媚娘，單聽這個名字就已經是滿滿的喜愛，聽起來比較高冷，實際比較嫵媚，做出來有些糯米餈的感覺，入口卻

操作方法

糯米粉混合白砂糖、玉米澱粉。

用料 糯米粉100G玉米澱粉30G糖35G牛奶175G玉米油10G(夾心) 淡奶油30

倒入牛奶攪拌至無干粉。

步驟 11.把雪媚娘皮所需的材料除黃油以外都放入主鍋，然後5秒／速度6 混合均勻，接著出鍋過篩倒入

用保鮮膜將碗裹起來。

慕斯、雪媚娘都是西點。西點的英文名詞為Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以這樣

放入蒸鍋蒸30分鐘。

雪媚娘最好用類似蛋撻模具那樣的錫紙託裝，把打好的奶油放在冰箱裡，做的時候拿出來，淡奶油的穩定性不如植

注意一定要裹保鮮膜，這樣水蒸氣就不會滴落到碗裡。

用料糯米粉(皮) 50g玉米澱粉 15克糖粉 30克淡奶油 20克水 75克

蒸好之後放入黃油，餘溫會讓黃油迅速融化。用筷子攪拌蒸好的雪媚娘皮，攪拌的越充分，越不容易粘連。

教你自己在家做雪媚娘好廚網2018-10-11 13:35關注最近雪媚娘在網路上受到了許多

熟糯米粉的製作方法：

雪媚娘，單聽這個名字就已經是滿滿的喜愛，聽起來比較高冷，實際比較嫵媚，做出來有些糯米餈的感覺，入口卻

可以選擇烤箱烤，也可以選擇直接炒。炒起來比較節省時間，但是要不斷的攪拌。

用料 糯米粉100G玉米澱粉30G糖35G牛奶175G玉米油10G(夾心) 淡奶油30

攪拌好的糯米靜置一下。

步驟 11.把雪媚娘皮所需的材料除黃油以外都放入主鍋，然後5秒／速度6 混合均勻，接著出鍋過篩倒入

然後將糯米分成九份兒。

慕斯、雪媚娘都是西點。西點的英文名詞為Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以這樣

200克奶油加百分之十的糖打發。

雪媚娘最好用類似蛋撻模具那樣的錫紙託裝，把打好的奶油放在冰箱裡，做的時候拿出來，淡奶油的穩定性不如植

香蕉切0.5釐米厚的段，備用。

將雪媚娘皮放在保鮮膜中間，蓋上一層保鮮膜，用手摁成圓形，喜歡薄的摁的薄一點，喜歡厚的摁的厚一點。不要問我為什麼要覆蓋保鮮膜，因為主材料是糯米粉啊，那個粘啊……覆上保鮮膜，就解決這個問題了。

揭開一層保鮮膜，用炒好的糯米粉均勻的撒在表層。再蓋上保鮮膜，撒糯米粉的那面朝下，沒有撒糯米粉的面朝上。

放入奶油和水果，將皮捏起來即可。

美味的雪媚娘做好了，放入冰箱冷藏一下口感更好。

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雪媚娘在家怎麼製作啊？

用料

糯米粉(皮) 50g

玉米澱粉 15克

糖粉 30克

淡奶油 20克

水 75克

淡奶油(餡) 100克

細砂糖 10克

奧利奧碎 適量

糯米粉(手粉) 30克

做法步驟

1、糯米粉，糖粉，玉米澱粉混合。

2、加抄入水和淡奶油攪拌均勻。

3、將麵糊過篩一次

4、放入鍋中大火蒸十五分鐘。盤子上要蓋個碟子防止水氣流入麵糰中。

5、在蒸麵團時可以抄熟粉。糯米粉放入熱鍋小火抄熟。(抄到粉沒有生粉百的味道或稍稍有點黃)

6、在蒸好的麵糰上加入黃油

7、先用勺子攪拌，待溫度降到不燙手就揉成團。(剛出爐的麵糰很熱不要直接用手揉度防止燙傷。)

8、將揉好的麵糰放入保鮮袋放冰箱冷藏半小時。

9、淡奶油加入細砂糖打發到裱花奶油狀態。

10、按板上鋪一層保鮮膜灑上適問量熟粉，將冷藏好的麵糰揉成長圓筒型。

11、分成30克一個的劑子並撠成圓型。

12、將麵皮放入一蛋撻模中，中間擠入奶油。

13、放入奧利奧碎。

14、再擠上一層奶油。

15、封好口，倒轉過來即可。

小貼士

1.這份量大約五個的量，麵糊一定要過篩才會細膩。2.剛蒸好答的麵糰很燙不要直接用手揉。3.可以根據自己口味放入自己喜歡的水果。

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香甜軟糯的雪媚娘是如何製作的？

主料

糯米粉100g  玉米澱粉30g ，牛奶180g，細砂糖35g，水果若干

輔料

白油36g，甜味口味

製作方法

把所有的主料拌勻，放入鍋內大火蒸15分鐘。蒸熟拿出，待稍微有點冷卻，放入豬油揉均勻，為了等下包的時候不會粘手。揉成光滑，放入冷藏10分鐘。

水果切粒，淡奶油打發。麵皮拿出擀圓，擀的時候要撒點乾的糯米粉 (要烤熟 或者炒熟 不能變黃 不然就不好看咯) 放上奶油和水果，像包子那樣包起來就可以了。

夏天就要來啦，親自動手做出冰冰涼涼的雪媚娘，頓覺沁人心脾，心曠神怡。

還有一個小竅門：放入冰箱冷藏一個小時再吃，會更好吃哦。

雪媚娘源自日本，原名為“大福”，是日本的地道點心之一，外皮是QQ的雪媚娘冰皮，在日本它的餡料都是當季的真材實料的水果為主。雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感豐富。咬一口就能享受到她的清甜軟滑，可別停不了口哦！雪媚娘冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。

 雪媚娘中可以包入各種軟質水果，榴蓮、草莓、芒果、獼e79fa5e98193e58685e5aeb931333431366237猴桃等，也可以用黃桃罐頭，還可以包上什麼豆沙餡、棗泥餡、椰蓉餡，做成糯米餈一類的小點心。我這次包了榴蓮、獼猴桃和芒果三種水果，小爺表示好吃。

教別人做雪媚娘該怎麼講解啊，求解🙂

教你自己在家做雪媚娘

好廚網

2018-10-11 13:35

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最近雪媚娘在網路上受到了許多年輕人的喜愛，在許多甜品店都可以看到雪媚孃的身影，其價格比較偏高，但其實製作過程並複雜，在家中就可製作，甚至不需要烤箱之類複雜的工具。今天就教大家制作海豹雪媚娘，海豹的形態使得雪媚孃的形象更加可愛。雪媚娘細白軟糯，第一口咬到的是特別Q滑的冰皮，裡面是奶香怡人的淡奶油，裹著好吃的水果粒， 酸酸甜甜、口感豐富。 ''雪媚娘''冷藏後的口感更佳，輕輕一口下去，細軟中還帶著隱隱的甜意和涼意。傳統雪媚娘使用的7a686964616fe78988e69d8331333431343639是水果加奶油的製作方法，比較複雜，如果有條件可以製作。這次我們所用的是抹茶餡料和豆沙餡料，比較容易在超市購買，餡料的製作就不再詳述。

食材：糯米粉300g，粳米粉100g

調味料：細砂糖60g，豆沙餡料，抹茶餡料

步驟：

1.將糯米粉，粳米粉和細砂糖混合，加入清水，可根據糯米粉的吸水性自行增減，如果喜歡可以用牛奶來調配，可以增加雪媚孃的口感風味哦！攪拌均勻。包上保鮮膜，在保鮮膜上扎一些小孔。

2.將麵糊放入微波爐中，每個一分鐘拿出攪拌一下，重複這個過程5到6次，直至完全熟透。熟透的麵糰是略微發黃，有點透明的感覺，聞一下沒有生粉的感覺即可。

3.麵糰上撒上熟粉防粘，將糯米糰擀為0.8釐米的厚度，切為方形，這個分量大概可以切為12個左右。

4.在方形麵皮上擠上餡料，對摺為三角形，把頭部往裡折，尾部捏緊也往裡折，最後翻過來，整理一下。注意要捏緊不要殘留空氣，不然海豹會爆炸。用毛刷刷去多餘的熟粉，剪刀剪出尾巴和鰭，最後用可可粉畫出五官就製作好了。

雪媚娘口感柔軟，加上包上的餡料更是增色不少，如果覺得餡料口感會膩，還可以換為豆沙水果之類的，餡料的製作方法不再贅述，可以在超市購買，也可以自己找一些配方製作。這個方子主要是製作雪媚娘皮，大家可以把雪媚娘放入密封盒再放冰箱，隔夜是不會變硬的，還是軟糯的，如果想放得更久一些，提高粳米粉的比例到一比一，糖多放一倍就可以儲存3天左右了。雪媚娘是非常適合喝茶時所食的甜品，可以消去茶的苦澀，同時茶可以減去雪媚孃的甜膩，不如在吃下午茶的時候來製作一下吧。

就是製作雪媚孃的預拌粉是如何製作的？

雪媚娘，單聽這個名字就已經是抄滿滿的喜愛，聽起來比較高冷，實際比較嫵媚，做出來有些糯米餈的感覺，入口卻是冰涼、爽口，以至於很多人對它愛不釋手，不信的話你來試試。

材料：

糯米粉50g、玉米澱粉15g、糖20g、牛奶85g、黃油10g、淡奶油150g、糖10g

雪媚孃的做法

步驟：

1.糯米粉、襲玉米澱粉過篩，加入糖和牛奶拌勻，蓋上保鮮膜上火蒸20分鐘；zd

2.蒸好後趁熱混入黃油拌勻，冷卻後包保鮮膜冷藏1小時；

3.取出分成六份滾圓，面板撒上熟糯米粉將皮擀開，包入夾餡兒收口捏緊即可。

雪媚孃的材料

糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖來3大匙、白油18克（或無色無味的色拉自油）、無糖淡奶油和草莓適量、手粉（即熟糯米粉百）適量；

（媚娘粉是用來做雪媚孃的,如果沒有雪媚娘粉，可用糯米粉度+玉米澱粉調配。）

香芋知紅豆雪媚娘 材料： 雪媚娘粉一包100克；香芋一隻；紅豆少許；片糖和白糖；還道有少許綠茶粉調色用，沒有可不用。