燉白條需要放哪些佐料

1、佐料：羊肉3斤克、姜6片、鹽一勺半克，花椒一把大概50粒、幹辣椒2個、白酒5勺。

2、新鮮羊肉用水泡2小時左右洗去血水

3、鍋開之前撇去血沫，如果羊肉不是新鮮的，需要開鍋撈出肉，領加水再次煮，

4、開鍋加入酒加調料蓋蓋子煮1個多小時就好了，這個時間主要看羊肉是小羊肉，還是老羊肉，小羊羔半小時就行不確定的話，可以煮一會

5、香菜蒜苗切沫加味精鹽放入碗中加上湯，加上一塊香豆餅即可。

1、佐料：羊肉3斤克、姜6片、鹽一勺半克，花椒一把大概50粒、幹辣椒2個、白酒5勺。

2、新鮮羊肉用水泡2小時左右洗去血水

3、鍋開之前撇去血沫，如果羊肉不是新鮮的，需要開鍋撈出肉，領加水再次煮，

4、開鍋加入酒加調料蓋蓋子煮1個多小時就好了，這個時間主要看羊肉是小羊肉，還是老羊肉，小羊羔半小時就行不確定的話，可以煮一會

5、香菜蒜苗切沫加味精鹽放入碗中加上湯，加上一塊香豆餅即可。

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1、佐料：羊肉3斤克、姜6片、鹽一勺半克，花椒一把大概50粒、幹辣椒2個、白酒5勺。

2、新鮮羊肉用水泡2小時左右洗去血水

3、鍋開之前撇去血沫，如果羊肉不是新鮮的，需要開鍋撈出肉，領加水再次煮，

4、開鍋加入酒加調料蓋蓋子煮1個多小時就好了，這個時間主要看羊肉是小羊肉，還是老羊肉，小羊羔半小時就行不確定的話，可以煮一會

5、香菜蒜苗切沫加味精鹽放入碗中加上湯，加上一塊香豆餅即可。

白條雞怎麼燉好吃

白條雞可以使用寬粉燉，做法如下：

主料：雞肉適量、寬粉1袋、鮮粉條1袋（300克）。

輔料：生抽3茶匙、老抽1茶匙、料酒3茶匙、白糖1茶匙、蔥結1個、大蒜4個、幹辣椒4個、薑片5片、香葉3片。

步驟：

1、準備食材。

2、雞腿、雞翅洗淨剁成小塊。

3、煮鍋放水，放入2片薑片、2茶匙料酒，雞塊冷水下鍋焯水。

4、鍋中放油，放入蔥結、幹辣椒、八角、薑片、大蒜等食材炒出香味。

5、炒出調料香味後，放入焯過水的雞塊小火煸炒。

6、煸炒至雞塊微微變色，沿鍋邊烹入料酒去腥。

7、加入老抽調色。生抽提味。

8、加入香葉，少許白胡椒粉、白糖提鮮，加入適量食鹽。

9、加入所有調料後翻炒至雞塊上色。這時候要多炒一會，直到雞塊上色為止。

10、雞塊上色後，加入熱水莫過雞塊。

11、大火燒沸後，放入寬粉蓋上蓋子，中小火燉制。期間要適當的翻動粉條，讓粉條浸入湯中，便於燉煮入味。（如果用乾粉條，粉條需要提前泡軟，現在雞塊不禁燉，十幾分鍾就能軟爛，不提前泡粉條和雞塊燉不到一塊，）。

12、燉制雞塊軟爛，寬粉透明筋道，揀去蔥結不要，改大火收汁。

13、最後把湯汁收濃即可關火盛出。（留些湯汁用來拌飯也是非常不錯的，看各家習慣吧，澤瑞媽就喜歡把湯汁收濃一些，覺得這樣食材會更入味）。

白條雞怎麼燉好吃,不用高壓鍋需要多長時間燉好?

食材明細：白條雞、蔥、姜、花椒、八角、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、白糖。

做法一：

1、把白條雞剁成小塊下鍋焯水，加料酒。

2、焯水後撈出。

3、沖洗乾淨。

4、起鍋燒油下入蔥姜，花椒，八角，幹辣椒炒香。

5、下入雞塊，加料酒。

6、加生抽。

7、加老抽上色。

8、翻炒均勻。

9、加水沒過雞肉。

10、加鹽，雞精，大火燒開，小火燉半個小時。

11、大火收汁即可。

做法二：

材料：幹茶樹菇50克、紅薯粉條100克、幹辣椒10只、八角1粒、蔥1根、姜2片。

調料：油2湯匙、醬油2湯匙、料酒1湯匙、鹽1/3湯匙、白糖1/2湯匙。

步驟：

1、洗淨，用清水浸泡2個鐘頭；

2、放入電高壓鍋，加適量清水；

3、按下鍵煮；

4、等自然冷卻，開啟盛出；

5、加適量白糖或者冰糖即可。

其它做法：香酥雞條

1、雞肉洗淨切成長形的條狀；

2、取一大碗，裝入雞條，加料酒、鹽、雞精、胡椒粉抓均，醃漬10-20分鐘；

3、將醃好的雞肉放入麵粉碗中打個滾，使其表面均勻的沾上面粉；

4、雞蛋一個打散，將沾了麵粉的雞條再在蛋液中浸泡，使表面均勻的掛上蛋糊；

5、再扔進麵包糠中打個滾，使雞條表面均勻的裹上面包糠；

6、炒鍋倒半鍋植物油，大火燒至油溫六成熱時轉中火，下入掛好糊的雞條，下油鍋炸至兩面金黃；

7、撈起濾幹油份裝盤，擠上番茄醬，撒上蔥花，香酥誘人的雞條就做好了。

燉白條怎麼做？

白條是淡水湖泊、河流乃至坑塘裡生長密度最高的小型淡水魚，是釣魚人眼中：鬧窩的小雜魚，不勝其煩。

但白條又是不少吃貨們的最愛，尤其吃著焦香酥脆的油炸小白條，筷子不停，或直接下手捏著吃，顧不上吃相，津津有味。

燉白條魚做帶湯的，好下飯也不用再做湯，燉燒先炸香味獨特，今天就是先炸後燉燒，一起來看看操作方法：

用料：白條魚300克、姜半塊，蔥2根，蒜4瓣、糖一勺、黃酒一勺、幹澱粉30克、麵粉30克、鹽一勺、醋一勺。

做法：

1、白條魚去內臟和腮後清洗乾淨。

2.加入蔥薑絲和黃酒、胡椒粉、鹽抓拌均勻，醃製10分鐘。

3.醃製好了然後用幹澱粉和麵粉按1:1的比例配好抹魚身上 。

4.加適量水攪拌成糊，醃製好的魚在糊中沾均勻。

5.油溫7成熱，炸至變色撈出 。

6、另起鍋，少許的底油炒香蔥薑蒜末 。

7、加入開水或者高湯，加入生抽、胡椒粉、鹽和糖、黃酒。

8、把炸好的魚放入鍋中，大火煮開轉小火燉5－7分鐘，最後撒上香蔥碎即可出鍋。

小貼士：孕婦食用的話不要過度油炸，可以不加胡椒粉和黃酒。

燉白條雞放什麼材料

原材料：商場買的白條雞(清洗乾淨)剁塊

調料：香萊末 蔥根絲各適當

調味品：小蔥一根(繫結) 薑片一塊(拍裂) 白胡椒粉一小湯勺(白) 雞精少量 食用鹽少量

實際操作：

一、將黑椒雞塊放進燉鍋內，新增涼水(剛落進原材料)，大火燒開，去掉白沫子。

二、放進蔥結、生薑、白胡椒粉、雞精，將火壓小並蓋上蓋子，小火慢燉15分鐘。

三、新增食用鹽，蓋好外蓋再次小火慢燉15分鐘後，出鍋倒進湯盆，撒上香萊末、蔥絲就可以上菜了。

燉白條雞怎麼燉好吃 白條雞和什麼菜燉好吃

準備白條雞、生薑、小蔥、食鹽、生抽、料酒、紅棗、枸杞等，燉煮步驟主要包括雞肉剁塊、雞肉焯水、燉煮等，一般燉煮1個小時左右即可，這樣燉煮出來的雞肉清香、無油膩感。如果想了解更多與“燉白條雞怎麼燉好吃”相關的內容，可以繼續往下閱讀。

白條雞怎麼燉好吃

1、剁塊：先用流動水沖洗白條雞1~2分鐘左右，把雞表面的灰塵等髒東西清洗乾淨，然後剁成大小均勻的塊狀。

2、焯水：雞肉冷水下鍋焯燙，並在水中加入幾片生薑、幾滴料酒去腥，一般焯燙3~5分鐘左右即可。

3、燉煮：把焯燙好的雞肉放入電飯煲或燉盅中，並加入紅棗、枸杞、生薑、蔥白等，一般燉煮1個小時左右即可。

4、注意水分不要過多，否則燉煮出來的湯水可能會寡淡。一般燉煮1個小時左右即可，具體根據個人口感喜歡縮短或延長時間。

白條雞和什麼菜燉好吃

白條雞和土豆、香菇、松茸、淮山、胡蘿蔔等蔬菜一起燉都好吃的，可以加入紅棗、枸杞、黨蔘、黃芪等配料。

白條雞怎麼燉家常的做法就行

例舉一種做法，具體如下：

原料：白條雞適量。

配料：香菜末、蔥白絲各適量。

調料：大蔥一根、生薑一塊、胡椒粉一小調羹、味精少許、食鹽少許。

1、將雞塊放入燉鍋內，加入冷水，漫過原料；

2、將雞塊用大火燒開，撇去浮沫；

3、放入蔥、姜塊、胡椒粉、味精，將火壓小並蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘；

4、加入食鹽，蓋好蓋子，繼續小火慢燉15分鐘；

5、起鍋倒入湯盆，撒上香菜末、蔥絲，即可。

白條雞怎麼燉好吃?

問題一：怎樣燉白條雞好吃 原料：超市買的白條雞（淘洗乾淨）剁塊 配料：香菜末 蔥白絲各適量 調料：大蔥一根（打結） 生薑一塊（拍裂） 胡椒粉一小調羹（白） 味精少許 食鹽少許 操作： 一、將雞塊放入燉鍋內，加入冷水（剛漫過原料），大火燒開，撇去浮沫。 二、放入蔥結、姜塊、胡椒粉、味精，將火壓小並蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘。 三、加入食鹽，蓋好蓋子繼續小火慢燉15分鐘後，起鍋倒入湯盆，撒上香菜末、蔥絲即可上桌了。 （注：如果原料是土雞之類的話，可適當多燉一會兒。假如再放幾粒水髮香菇，那味道會更美的。）

問題二：白條雞怎麼燉好吃 都不錯，如果燉的話，放些粉皮什麼的不錯如果要是炒的話，你就先把雞肉放在鍋裡爆炒，當你能聽到啪啪的聲音是就差不多了，供意不要炒糊了，然後再加入其它的伴菜就可以了，最好是辣椒，這就是類似與爆炒辣子雞，

問題三：白條雞怎麼燉，家常的做法就行 5分 白條雞家常燉法：

原料：超市買的白條雞（淘洗乾淨）剁塊

配料：香菜末 蔥白絲各適量

調料：大蔥一根（打結） 生薑一塊（拍裂） 胡椒粉一小調羹（白） 味精少許 食鹽少許

操作：

一、將雞塊放入燉鍋內，加入冷水（剛漫過原料），大火燒開，撇去浮沫。

二、放入蔥結、姜塊、胡椒粉、味精，將火壓小並蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘。

三、加入食鹽，蓋好蓋子繼續小火慢燉15分鐘後，起鍋倒入湯盆，撒上香菜末、蔥絲即可上桌了。

問題四：白條雞怎麼燉好吃 原料：超市買的白條雞（淘洗乾淨）剁塊

配料：香菜末 蔥白絲各適量

調料：大蔥一根（打結） 生薑一塊（拍裂） 胡椒粉一小調羹（白） 味精少許 食鹽少許

操作：

一、將雞塊放入燉鍋內，加入冷水（剛漫過原料），大火燒開，撇去浮沫。

二、放入蔥結、姜塊、胡椒粉、味精，將火壓小並蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘。

三、加入食鹽，蓋好蓋子繼續小火慢燉15分鐘後，起鍋倒入湯盆，撒上香菜末、蔥絲即可上桌了。

（注：如果原料是土雞之類的話，可適當多燉一會兒。假如再放幾粒水髮香菇，那味道會更美的。）

問題五：盤點怎樣燉白條雞好吃 原料：超市買的白條雞（淘洗乾淨）剁塊 配料：香菜末 蔥白絲各適量 調料：大蔥一根（打結） 生薑一塊（拍裂） 胡椒粉一小調羹（白） 味精少許 食鹽少許 操作： 一、將雞塊放入燉鍋內，加入冷水（剛漫過原料），大火燒開，撇去浮沫。 二、放入蔥結、姜塊、胡椒粉、味精，將火壓小並蓋上鍋蓋，小火慢燉15分鐘。 三、加入食鹽，蓋好蓋子繼續小火慢燉15分鐘後，起鍋倒入湯盆，撒上香菜末、蔥絲即可上桌了。 （注：如果原料是土雞之類的話，可適當多燉一會兒。假如再放幾粒水髮香菇，那味道會更美的。）

問題六：白條雞怎麼做好吃，白條雞的家常做法大全 1.關鍵配料――鹽局雞粉；

2.將光雞洗淨，瀝乾水分，均勻塗抹上鹽局雞粉，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時；

3.將電飯鍋鍋底抹上適量食用油；

4.將雞（可把雞腿和雞翅膀斬下）的雞皮部分貼近鍋底，關上電飯煲，壓到煮飯檔；

5.當自動跳到保溫檔後，將雞翻面，再壓到煮飯檔；再次跳到保溫檔時，可用筷子戳雞肉，如果輕易可以戳穿，並不流血水，即表示已熟，否則可以再次翻面重複圖5步驟。

問題七：燉白條雞怎麼頓才好吃. 雞用鹽醃20分鐘水煮滾（可以蓋過雞就可以了）雞加入煮滾後關小火每5分鐘翻一次煮上20分鐘最後熄火開啟蓋用筷子試一試雞肉熟了沒選肉厚的地方，筷子可以穿過而且沒有血水就是熟了要是不熟就再煮上10分鐘，一直重複到熟了為止雞肉拿出來淋上芝麻油放冷就可以切了可以粘醬油吃湯先試味道，不夠味道就加鹽，起鍋前加上胡椒粉就可以了。

問題八：白條雞怎麼做好吃 一、小雞燉蘑菇的做法

白條雞一隻，剁成寸塊，備用。寬粉條適量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰開，臻蘑去跟）備用。豆油二兩，醬油一兩，花椒麵少許，鹽適量。

把豆油倒在鍋裡，大火燒熱，再把切好的雞塊放入翻炒，注意；一定要炒到雞肉無血絲、縮成團、有香味為止。再新增花椒麵、醬油、鹽。再翻炒幾下。放入蘑菇，翻炒幾下。把寬粉放在雞肉上，新增溫水沒過雞肉開燉，十分鐘左右，只要寬粉燉透即可出鍋。

注意；寬粉一定要買好的。否則雞肉燉好，粉條吃不到嘴裡。寧可不加寬粉也不買劣質粉條。

這是我的做法，請大家品嚐。

二、烤蘑菇

材料

1、中型以上的新鮮蘑菇十顆

2、培根肉適量，切碎；或用乾燥培根粒

3、中型洋蔥半顆切丁

4、奶油二大匙

5、可加入自己喜歡的海鮮碎末，例如蝦肉丁或蟹 ***

6、 調味料：鹽、黑胡椒、紅椒粉、洋香菜末

7、切片包裝的起司片兩三片

做法

1．把蘑菇洗乾淨，小心地用刀把蘑菇蒂挖起來，本來一朵朵蘑菇傘就變成一個個蘑菇碗，可以用來填充

餡料。蘑菇蒂不要丟掉喔，把它們切碎。

2．在鍋子裡燒熱奶油，把培根、洋蔥丁、蘑菇蒂、以及海鮮丟進去拌炒。炒料熟了之後，加入調味料，

並且加入起司，充份拌勺。

3．把餡料填進蘑菇裡，將蘑菇擺在烤皿中。

4．把蘑菇送進預熱至華式350度的烤箱中烤十五分鐘，就大功告成。

三、長命百歲

材料：芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1／2杯

調味料：a高湯2杯、鹽1／4茶匙，b高湯1杯、鹽1／4茶匙、太白粉1／2茶匙

烹調法：燙、煮

特色：運用高湯的鮮味，減少用鹽量。

營養量（1人份）：蛋白質0.7克、醣類3.5克、脂肪0克、熱量17大卡。

作法：

1.芥菜心去老葉洗淨，切長片微修邊

，水煮開後放入川燙2分鐘後撈出，用冷水沖涼備用。

2.洋菇、草菇洗淨，燙熟備用。

3.把a料煮沸，依序放入芥菜心、洋菇

、草菇煮1分鐘後取出排盤。4.把b材料煮沸，澆淋其上即可。

四、鮮奶蘑菇

原料

鮮奶150克，蛋清150克，鮮蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精鹽6克，白糖8克，味精5克，

水生粉適量。

製法

1、將鮮奶倒入蛋清中，加水生粉適量，調拌均勻。

2、鮮蘑菇洗淨，入開水鍋中滾過撈出瀝乾水分。炒鍋內放生油燒熱，將蘑菇倒入炒至色呈金黃，放點

鹽，略炒即好，倒出冷卻。

3、鍋燒熱，用油搪滑後，放入油燒至四成熱，倒入蛋奶漿，使之慢慢凝固成片後撈出瀝油。鍋中加上

湯、鹽、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均勻，出鍋裝盤。蕃茄洗淨，切薄片圍邊即成。

五、黑胡椒蘑菇炒雞

原料:

雞一隻, 洋蔥半個, 蘑菇一斤, 蒜一頭, 姜一截(大概10釐米長就夠了), 蔥5根, 黑胡椒醬一整瓶(我用

的是李錦記的, 瓶小, 一整瓶也不多), 醬油, 水澱粉, 鹽, 味精, 食用油

做法:

1. 雞切塊, 抹少許鹽後下6層熱油鍋炸至變色定型後撈起待用. 蘑菇從中間一分為二下開水煮1一分鐘後

撈起待用. 洋蔥且成塊, 蔥切成3釐米長的段, 蒜剝皮, 每瓣蒜一分為二, 薑切片. 醬油和清水一起加進

澱粉裡調成芡汁.

2. 鍋裡倒油, 燒至6層熱時, 倒入蒜, 姜和洋蔥, 炒香後倒入炸好的雞塊, 然後加鹽, 倒入黑胡椒醬, 炒勻

後倒入蘑菇(倒進去前,先倒掉由蘑菇滲出來的水份), 翻炒幾下, 待到黑胡椒醬均勻地裹在蘑菇和雞肉

上後, 加入味精, 然後勾籤, 最後淋上一層食用油和蔥段就可以起鍋了.

六、豆苗蘑......>>

怎麼做清燉白條雞？

清燉白條雞

所需食材

：

白條雞1只，

油適量，

鹽適量

，姜15g

，花椒適量，

大料適量，

香菜適量，

製作方法：

把雞的身子 上劃開幾道

，腿上也稍微劃一刀

，這樣容易入味

。

開水裡煮幾分鐘

，然後放入高壓鍋 同時放入 薑片，花椒 大料 等調料，

蓋蓋 加熱

大約25分鐘後 ，

就可以開鍋了

。

注意事項

：

不能時間太長，太長雞肉就太爛了。

白條雞別的燉法

平菇、馬鈴薯清洗切割成塊備好。

把水燒開，把清洗的白條雞放進沸水中三分鐘撈起來

開，放進三勺食用油，油燒後加麻椒、八角茴香，把馬鈴薯和撈起來的白條雞倒進鍋中煸炒，放鹽和米酒煸炒至白條雞掉色，新增二碗水，將清洗的平菇倒入待老母雞湯燒開改文火燉20分鐘就可以

燉白條的做法，燉白條怎麼做好吃，燉白條的家常

食材

主料

白條雞1只

配料 油適量

鹽適量

姜15g

花椒適量

大料適量

香菜適量

耗時 準備時間10分鐘內

製作時間10-20分鐘

摺疊編輯本段做法

把雞的身子 上劃開幾道

腿上也稍微劃一刀

這樣容易入味

開水裡煮幾分鐘

然後放入高壓鍋 同時放入 薑片，花椒 大料 等調料

蓋蓋 加熱

大約25分鐘後 就可以開鍋了

摺疊編輯本段注意事項

不能時間太長 ，太長雞肉就太爛了

白條雞怎麼燉，家常的做法就行

雞洗乾淨，放鍋里加水要超過雞身，放蔥、姜，煮10分鐘，關火後放在鍋裡悶一會別馬上起鍋，這樣會更嫩。