幹蘑菇泡一晚上還可以吃嗎

1、幹蘑菇可以泡一夜。但是幹蘑菇泡一晚上如果沒有變質還可以吃；如果變質了通常不可以吃。

2、幹蘑菇是新鮮蘑菇經過晒制後的乾製品，通常比新鮮蘑菇更容易儲存。和新鮮蘑菇一樣，幹蘑菇富含蛋白質、賴氨酸、鈣、鐵等營養元素，有提高免疫力、促進消化等功效。幹蘑菇在食用前通常需要浸泡，如果幹蘑菇泡一晚上沒有變質，一般可以吃，不會影響身體健康；如果泡一晚上變質了，可能是幹蘑菇有大量細菌滋生，通常不可以吃，以免出現腹痛、腹瀉等症狀。

3、需要注意的是，幹蘑菇含有大量的膳食纖維，脾胃虛弱的人不宜食用，以免加重胃腸道負擔，導致消化不良。