鮮啤和扎啤的區別在哪裡 鮮啤和扎啤的區別

扎啤就屬於鮮啤的一種，只不過扎啤是一種新的命名方式，它也是廠商經過加工的新鮮熟啤酒，但是扎啤不經過傳統高溫殺菌，儲存時間不長，和鮮啤有著一樣的屬性。具體詳情如下：

1、熟啤

熟啤酒是指經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌的啤酒，這種啤酒一般不會繼續發酵，因此穩定性較好，可長期存放。不過經高溫滅菌的啤酒，各種水解酶類失去活性，且色澤、澄清度、口味和營養性方面都發生了變化，甚至失去了啤酒的新鮮口感。

2、生啤

生啤酒一般不經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌，而採用物理方法除菌來達到一定生物穩定性的啤酒。這類啤酒喝起來比熟啤更加新鮮清爽，不過一般不耐貯藏，應儘快飲用。

3、鮮啤

鮮啤酒一般不經過巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌。與生啤不同的是，鮮啤沒有經過過濾，因此成品鮮啤允許含有一定量的活酵母菌，這些酵母可以增進食慾，促進胃液分解，加快消化。