怎麼做核桃雙皮奶 核桃雙皮奶怎麼做

1、牛奶煮開，晾涼。

2、雞蛋黃與蛋清分離，將蛋清打散。

3、牛奶涼至表面起皮，小心將牛奶倒回鍋中，奶皮留在碗底。

4、將打好的蛋清倒入盛牛奶的鍋中，同時倒入適量白糖（依個人口味），攪拌均勻，把浮沫去掉，蓋保鮮膜（是那種可以加熱的保鮮膜）。

5、倒入盛有蛋皮的碗中，放蒸鍋蒸15分鐘，中途不要開蓋。蒸好後關火燜2分鐘。取出，加入核桃，如果不是很甜，晾涼後在加點蜂蜜。