拌蘿蔔如何醃製 拌蘿蔔醃製方法
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1、主料:白蘿蔔1/2根 。
2、輔料:白糖適量、米醋適量、生抽適量、鹽適量、味精適量。
3、將白蘿蔔清洗淨乾淨從中間一切兩半,然後切1毫米的薄片,千萬不能切斷,在底部留1--2毫米的連線,切第10刀的時候切斷,然後在中間一切兩半。
4、將切好的蘿蔔塊用少許鹽醃製大約半小時。
5、殺出蘿蔔的大量水分,同時也去除蘿蔔的辛辣味。
6、用適量的生抽、米醋、糖和味精調兌成汁。
7、將醃好的蘿蔔塊擠去水分。
8、醃好的蘿蔔塊放入調好的碗汁中浸泡入味即可。
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