蘿蔔鹹菜的醃製方法 怎麼醃製蘿蔔
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怎麼醃製蘿蔔好吃?請看下面方法。
材料/工具
白蘿蔔1根、醃蘿蔔糖大量、醃蘿蔔鹽適量、天成一味生抽100克、糖60克、野山椒少許
方法
白蘿蔔切條狀。
放少許鹽和大量糖拌勻。
醃一個晚上,使其徹底醃透,變成爽脆,沒有澀味。然後瀝乾水。
天成一味生抽100克,糖60克,不加溫直接攪拌。
攪拌到糖融化,醬汁變濃稠。
然後新增少許野山椒,以減輕糖的膩。
放入瀝乾水的白蘿蔔。
醃3天。
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