煮鴨肉怎麼去腥

1、把鴨子清洗乾淨，放到鍋裡，加入八角和白酒煮一個小時，這樣鴨子的腥味就可以去除了。

2、把鴨子切成塊，將切好的鴨子加入調料和醬汁攪拌均勻醃製兩個小時，在炒鍋里加入準備好的食用油，等食用油的油溫加熱好了，加入切好的蔥花爆炒香，再加入辣椒爆炒香，然後加入切好的鴨肉翻炒一會，再加入調料和醬汁攪拌均勻燉半個小時，最後收汁就可以直接吃了。