肉餡虎皮青椒的做法

1、材料：虎皮青椒750克、豬肉250克、豆豉5克、醬油5克、醋3克、糖3克、生粉少許。

2、瘦肉剁碎，加味料調味後不斷摔打成肉膠。

3、虎皮青椒洗淨、去籽。

4、把肉膠釀入虎皮青椒中。

5、起鍋熱油，把釀青椒下鍋炸2分鐘左右，表皮出現虎皮紋狀即可撈起。

6、另起鍋把豆豉、蔥蒜等碎料爆香，然後倒入醬油、浙醋和糖調味煮開，把釀青椒下鍋煮2分鐘左右。

7、最後勾芡便可出鍋。