虎皮尖椒釀肉做法教程
- 家常美食
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1、半肥瘦的豬肉斜著兩面打上十字花刀,切到2/3深但不能切斷,這樣肉末就能很容易剁出來了。
2、切好的蔥末和薑末倒入剁好的肉末中,放上2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺蠔油、半勺鹽、半勺胡椒粉,攪拌至肉末起膠!
3、青椒清洗淨後去掉頭尾,從中間切斷,然後用筷子在裡邊攪上一兩圈,籽就掉出來了。
4、在電飯鍋裡倒上一些油,按下煮飯鍵,油稍微變熱以後鋪上尖椒釀肉,讓它鋪滿整個鍋底,蓋上蓋子煎5分鐘。
5、翻面之後,加入半勺的陳醋,一勺老抽,一勺生抽和少許的鹽,少許的糖,均勻攪拌。
6、蓋上蓋子,再煮10分鐘即可。
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