雞翅去腥味的技巧 雞翅去腥味的方法

1、雞翅去腥的方式有很多種，一般採用焯水、醃製或者蒸制的方式進行去腥，焯水和醃製這兩種方式更常見一些。

2、在這裡需要注意的是，雞翅本身的腥味是比較重的，如果只是簡單的清洗之後就開始烹飪，做出來的雞翅也會有著濃郁的腥味，食用口感會很差。

3、雞翅在焯水時需要冷水入鍋，這樣做除了可以最大程度的去除腥味，還能保證肉質的鮮嫩。

4、焯水時需要注意下面幾個細節，可以用刀在雞翅上劃幾刀，水中可以放入花椒、生薑等佐料。

5、醃製雞翅時，先用鹽水清洗三次，之後把處理好的雞翅和鹽、花椒、薑絲一起醃製30分鐘左右。