新鮮的螃蟹怎麼做好吃

1、食材：海螃蟹1000克，姜25克，芝麻油10克，醋50克。

2、把買來的螃蟹放入大盆中，放上清水，讓它們先吐一會泡泡，喝點乾淨水涮涮內臟。

3、然後用刷子輕輕刷螃蟹的正反面，把殼上的泥刷去。換三次乾淨的清水，就差不多洗乾淨了。

4、鍋中放水，放入篦子，水開後，把螃蟹快速倒入，然後蓋上蓋子，要是螃蟹太大，可以在鍋蓋上壓上重物，防止它們掀翻鍋蓋。此時就能聽見鍋裡的動靜。

5、等蒸一小會兒，鍋裡安靜下來了，就掀開鍋，把所有的螃蟹肚子朝上翻過來。在上面灑上一層花椒粒。

6、蒸螃蟹的期間，把姜切成沫，放入碗中。

7、在碗中再倒上醋和芝麻油，這樣配成的作料又香又去寒。

8、大火蒸15分鐘左右，就可以揭鍋吃螃蟹了。把螃蟹揭開，蘸上姜醋汁，品嚐那鮮香肥美的味道。