怎樣做香豆腐

1、用料：豆腐300g、耗油10g、料酒15ml、醬油10ml、香辣豆腐醬20g、食鹽10g、植物油20ml、蒜末15g、薑末15g、蔥花10g、花椒5g、幹辣椒斷10g。

2、在鍋內倒適量植物油，5成熱時，倒入切好的豆腐塊。

3、將豆腐雙面都煎至金黃色後出鍋裝在盤子中。

4、在鍋內將用油將花椒、辣椒段、薑末、蒜末爆香後加入香辣豆鼓醬、1茶匙耗油、1一茶匙醬油，炒勻。

5、加入200ml清水，拌勻，小火慢煮沸。煮沸後倒入煎好的豆腐，拌勻。

6、放入3分之1茶匙食鹽，1茶匙料酒，用大火收汁後出鍋盛盤後，散上蔥花即可。