香辣豆腐做法

豆腐的吃法很多，很多人習慣紅燒或者是煮湯，今天教大家一道特色的香辣豆腐，這道菜和一般的香辣豆腐不同，是用蒸的，味道香辣可口。

香辣豆腐做法

食材：

豆腐300克、豬肉50克、薑末適量、澱粉1勺、蔥末適量、醬油1勺、料酒1勺、豆瓣醬1勺

巧蒸香辣豆腐的家常做法：

1、豆腐切塊，豬肉剁成肉末；

2、鍋中倒入適量油加熱，倒入肉末炒至變色，再加豆瓣醬、蔥末、薑末，一起炒出紅油；

3、鍋裡再放清水煮開，水澱粉倒入鍋中，把鍋裡的豆瓣肉末醬汁攪勻成濃稠的汁，倒在豆腐盤中，放料酒和醬油，淋在豆腐上；

4、豆腐放到蒸鍋中大火蒸8分鐘後關火，取出撒上蔥花即可。

小貼士：

醬汁非常重要，不要用大火，否則會影響醬汁的味道。