啫啫豬雜煲怎麼做

1、豬雜切塊，用柱候醬、海鮮醬、生抽、蠔油、白酒、白糖、雞粉、花生油、生粉、姜茸、蒜茸醃製30分鐘入味待用。

2、砂鍋放油熱鍋，將整粒的蒜米、薑片和洋蔥塊放入炒出香味（這三樣配料要多，致少要鋪過砂鍋的底部），然後倒入醃過的豬雜鋪平在配料上，蓋上鍋蓋，用中大火燒焗2分鐘，再在鍋蓋上澆入2湯匙白酒，再燒焗1分鐘，開啟鍋蓋，放入紅椒塊和芹菜段，用筷子翻炒1分鐘就可以上桌了。