製作紅糖芋頭的方法

1、材料：芋頭半個（約一斤）、紅糖1碗、油2匙、水半碗。

2、芋頭削皮洗淨，切成厚約1釐米的塊狀。倒入電高壓鍋。

3、倒兩匙油，一碗紅糖（約4兩），半碗水，稍微搖勻一下。

4、擰緊鍋蓋，按“排骨”鍵即可。盛出來吃時淋點蔥花油，更香，所以下面是蔥花油的做法。

5、鍋裡倒入3匙油，用小火將蔥花炸幹，稍微見有開始要焦的時候就可以關火，餘溫會慢慢使它完全變焦。是焦而不是糊，這樣才香而不苦。

6、待紅糖芋頭煮好了，將蔥花油直接倒入鍋裡，或是盛在碗裡，淋上一小匙也行。