醬燜黃花魚如何做
- 家常美食
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1、黃花魚1條,豆瓣醬20克,大蒜4棵,蔥少許,乾紅辣椒少許。
2、黃花魚颳去魚鱗,用剪刀剪開肚子,取出內臟清洗乾淨。
3、蔥切成段姜切絲,辣椒切兩刀,大蒜拍扁切成顆粒。
4、熱鍋涼油,用廚房紙巾將魚身上的水擦乾後放入。
5、煎至兩面金黃後取出放入盤中待用。
6、重新放油爆香豆瓣醬,將蔥姜幹辣椒放入煸炒出香味。
7、立即倒入適量的水,將煎好的黃花魚放入鍋內,蓋上蓋子小火慢慢的燜。
8、中間翻個面,待水分收的差不多了,魚也就熟了,即可出鍋。
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黃花魚
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