灌血腸血和水的比例多少比較合適呢

1、灌血腸的血和水的比例是1比1。

2、血腸是北方人的傳統食品，宰豬（羊）時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的豬（羊）肉和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成。

3、血腸做好可以切片趁熱食用，或做酸菜時血腸白肉同時放入，血腸味道濃香，油而不膩。