線茄子的做法

1、食材：茄子300克、蔥姜10克、大蒜20克、植物油10克、生抽克、鹽適量。

2、首先，線茄子，洗淨，備用。最好用新鮮的。

3、然後，將洗淨的茄子改刀，切成菱形塊，備用。

4、接著，蔥薑蒜洗淨待用。大蔥和姜各10克。大蒜20克。

5、然後，將蔥切成斜段，大蒜和姜切成片。

6、最後，鍋中放油10克。燒熱，油溫至7成熱時，先放入大蒜煸炒，待炒出香味後，再放入蔥姜。然後再放入切好的茄子，翻炒。放入生抽5克，鹽適量。炒熟後出鍋。