蔥油餅的家常做法視訊

麵粉加入水揉成團，切成三等分，擀成片，上蔥花油鹽捲起來二次，再擀成片，即可上餅鐺進行煎制。具體步驟如下： 主料：麵粉300克、開水205克 輔料：食鹽3克、油20克、蔥花30克 一、麵粉加入開水，用筷子攪拌均勻。 二、揉和成光滑的麵糰，靜置30

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

麵粉：300克; 小蔥：適量;色拉油：適量;食鹽：適量;胡椒粉：適量;辣椒粉：適量;

主料 中筋麵粉 3碗 輔料 大蔥 適量 玉米油 適量 溫水 適量 精鹽 適量 步驟 1.將溫水倒入麵粉中。 2.和成光滑麵糰，餳15分鐘。 3.切一盤蔥花。 4.將麵粉和適量油混合，做成油酥。 5.將餳好的麵糰再揉片刻。 6.將麵糰分成若干等份，將其中一份擀保

家常蔥油餅的做法

超薄蔥油餅的做法 1. 把麵粉分兩邊 三分之二的麵粉用開水 三分之一用溫水 一邊倒開水時 一邊直接用筷子拌麵 面要和軟點 2. 將開水拌的面 和溫水和的面 揉成團 3. 揉成圖案後放置十分鐘 醒面 這樣很柔軟 4. 醒好面 揉成長條 切段 也可以直接用手

將麵粉放入盆中，加入適量的溫水和麵

主料 麵粉 ：400 輔料 油 ：適量 鹽 ：適量 水 ：適量 小蔥 ：適量 豬油 ：適量 具體步驟 第一步 麵粉里加入2克鹽拌勻，用100克沸水加入攪拌均勻，再用100克清水加入後揉成光滑的麵糰後蓋上靜置20分鐘 第二步 之後再把麵糰扒開後加入10克油再一

將面和成光滑的麵糰，用保鮮膜覆蓋，餳上一刻鐘

主料 全麥粉400克 輔料 油酥適量 鹽少許 蔥適量 油少許 水適量 老式蔥油餅的做法步驟 1. 全麥粉加水和鹽攪拌揉成光滑的麵糰醒30分鐘 2. 醒好後，把麵糰分成8小團 3. 把麵糰擀成牛舌狀,然後放上油酥 4. 再放上適量的蔥 5. 然後由上向下捲起 6. 卷

將小蔥切成細末，放入鹽，胡椒粉，辣椒麵

蔥油餅的製作方法：主料：麵粉300克 水150克（用溫水和開水都可以，開水燙麵做出來的餅比較綿軟，但是無論是哪種方法和麵，面都要和得軟一些）調料：蔥花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在無油無水的鍋中炒香，再磨成粉味道最好）鹽4克 色拉油20

將鍋燒熱，放入適量油

老上海蔥油餅的做法： 1、取麵粉、食用油各10克放在一起，加上鹽調成較溼軟的油酥；把香蔥整理洗淨，切成蔥花備用； 2、其餘的麵粉加入80克沸水拌成雪花狀，再新增60克溫水拌勻，然後揉成很軟很透的麵糰，蓋上溼布餳20分鐘；如果覺得太溼粘手就

將燒熱的油倒入準備的小蔥中

原料： 中筋麵粉250克（其中230克用做麵糰，另20克左右操作時用）、溫水：110克左右、蔥（綠色部分）：20克左右、植物油：約50克（豬油更佳）、鹽：適量 工具： 面盆，擀麵杖，小毛刷，平底鍋 做法： 1：溫水與麵粉； 2：將麵粉中間挖空，分次往

將它們攪拌均

蔥油餅的做法 材料 麵粉2又1/2杯，滾水3/4杯，蛋1個，蔥末6大匙，蔥末1大匙，麻油1大匙，豬油1/2大匙，鹽1小匙 做法 1.)將滾水衝入麵粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成麵糰，放著醒20分鐘。 2.)將醒好的麵糰分成6塊，每塊壓扁，再用杆面杆

將餳好的麵糰分成大小一致的劑子

說到蔥油餅的做法，光面團的做法就有好幾種。發麵做的蔥油餅軟而厚實，死麵做的蔥油餅香脆可口。用死麵的話，麵糰可以用冷水來和，也可以用開水來和（即燙麵）。不同的麵糰製作出的蔥油餅口感不同，各有各的特色。好吃的蔥油餅的做法關鍵看兩點

在粘了油的案板上將劑子擀成細長條

麵粉里加入植物油，我用的熟豆油，攪拌一下。 家常蔥油餅的做法步驟：2 2加溫水揉成光滑柔軟的麵糰。 家常蔥油餅的做法步驟：3 3表面再抹一層油，蓋上溼布或蓋子，餳面半小時以上。 家常蔥油餅的做法步驟：4 4餳面時製作蔥油:油溫三成熱時加入蔥

將準備好的小蔥油均勻的塗抹在細長條的面片上

蔥油餅的做法 主料 麵粉 400g 小蔥 1把 輔料 橄欖油 適量 鹽 適量 步驟 1.簡單的食材：小蔥、000號麵粉。 2.將麵粉用麵包機揉好取出備用、小蔥切成蔥花備用。另再備少許麵粉炒油酥。 3.燒熱鍋倒入適量橄欖油，調入適量麵粉，慢火炒。 4.炒成這個

將它邊向上撐邊向下卷

蔥油餅做法 主料 中筋麵粉 450g 輔料 熱水 225ml 手粉 適量 水 90ml 鹽 10g 胡椒粉 8g 蔥花 適量 色拉油 適量 步驟 1.將材料準備好。 2.中筋麵粉450g稱好備用. 3.香蔥洗淨後，切成蔥花。 4.將中筋麵粉倒入麵包桶內. 5.將麵包桶放回麵包機內，順

捲成長條後再壓平

奶香蔥油餅的做法步驟 1. 準備兩個雞蛋，純奶，和麵粉一起調勻 2. 攪成漿狀。 3. 放入蔥花。 4. 平底鍋，油放均勻。 5. 一個大圓餅就成功啦，薄薄一層噢。 6. 奶香十足的餅餅就烙好啦！

再將它捲起來

用料 麵粉200克 溫水120克 油適量 蔥花適量 鹽適量 家常蔥油餅的做法 麵粉和水倒入廚師機（不同品牌面粉吸水量不同，建議留10克水備用）家常蔥油餅的做法 步驟1 揉成光滑的麵糰家常蔥油餅的做法 步驟2 用保鮮膜包起來醒發20分鐘家常蔥油餅的做法

將其他所有的面片都捲成圓盤餅裝

用料 麵粉 香油 蔥 自家祕製辣醬 外酥內軟蔥油餅的做法 麵粉和溫水下兌，筷子攪拌均勻成雪花狀。 要一邊攪一邊倒！並且加入少許油，為了讓他更加酥脆的口感 然後開揉！適當的加入麵粉，揉至不粘手，製成餅狀！ 薄餅！薄餅！薄餅！ 一定要推成不

將電餅鐺加熱，上面刷上一層油

1、溫水和麵方法 是家常餅、蔥油餅、餡餅等烙餅的主要製作方法，溫水和麵是指麵粉和40～50度的溫水摻和在一起製成柔軟的面製品。用溫水和麵能使面的性質有所變化，因麵粉中的澱粉、麥膠蛋白質與40～50度的溫水相遇，會使澱粉開始糊化，從而使面

將餅放入並按壓平

說到蔥油餅的做法，光面團的做法就有好幾種。發麵做的蔥油餅軟而厚實，死麵做的蔥油餅香脆可口。用死麵的話，麵糰可以用冷水來和，也可以用開水來和（即燙麵）。不同的麵糰製作出的蔥油餅口感不同，各有各的特色。好吃的蔥油餅的做法關鍵看兩點

煎烙成兩面金黃出鍋

食材 主料麵粉50g雞蛋1個輔料油適量鹽2g蔥花適量水少量 步驟 雞蛋蔥油餅的做法步驟11.麵粉3-4勺，雞蛋1個，蔥花 鹽，胡椒粉，油適量，水少量 雞蛋蔥油餅的做法步驟22.全部材料放一起 雞蛋蔥油餅的做法步驟33.加一點點水攪散 攪到沒有面粉團的面

裝入盤中

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市場賣蔥油餅做法

原料：

中筋麵粉250克（其中230克用做麵糰，另20克左右操作時用）、溫水：110克左右、蔥（綠色部分）：20克左右、植物油：約知50克（豬油更佳）、鹽：適量

工具：

面盆，擀麵杖，小毛刷，平底鍋

做法：

1：溫水與麵粉；

2：將麵粉中間挖空，分次往中間倒水，用手將水面揉均勻；

3：揉成麵糰後，餳30分鐘，同時準道備把蔥切成細蔥花，可撒上適當鹽，目的使蔥變軟，擀制時不會戳破面團；

4：將麵糰分成3段，先取其中一段，在案扳上撒上乾麵粉，擀成圓型的餅；

5：用小毛刷在餅面上塗一層油；

6：再撒上適量鹽，若蔥花已回用鹽醃過，注意減少鹽量；

7：再將餅捲起；（為了蔥和麵融合）

8：卷好的餅條，兩埠封緊；

9：將餅條再次捲起，將卷面朝上，壓扁，重答新擀成薄圓餅圖11的樣子；

10：平底鍋內放油熱至9分熱；煎至兩面金黃即可。

蘭州拉麵店裡的蔥油餅的做法

蔥油餅百的做法

材料

麵粉2又1/2杯，滾水3/4杯，蛋1個，蔥末6大匙，蔥末1大匙，麻油1大匙，豬油1/2大匙，鹽1小匙

做法

1.)將滾水衝度入麵粉中用筷子略為攪拌，再加入蛋拌勻。揉成麵糰，放著醒20分鐘。

2.)將醒好的麵糰分成6塊，每塊壓扁，再用杆面杆成圓薄片，撒上1大匙的蔥，少許麻油、豬油和鹽。接回著由兩邊向內對摺，用手壓扁。然後用杆面棍杆成厚約0.5公分的答圓餅皮。

3.)用平底鍋，放一大匙油，然後將餅皮放入慢慢煎熟即可。

蔥油餅如何做才好吃，我做的發硬怎麼回事

說到蔥油餅的做法，光面團的e799bee5baa6e997aee7ad94e78988e69d8331333337613235做法就有好幾種。發麵做的蔥油餅軟而厚實，死麵做的蔥油餅香脆可口。用死麵的話，麵糰可以用冷水來和，也可以用開水來和（即燙麵）。不同的麵糰製作出的蔥油餅口感不同，各有各的特色。好吃的蔥油餅的做法關鍵看兩點，一是和麵，二是麵皮的卷法。推薦燙麵蔥油餅的做法，按照此法制作出來的蔥油餅層次多，餅皮酥脆、內部香軟。蔥油餅怎麼做？下面就來一起看燙麵版蔥油餅的做法。

蔥油餅的製作方法

原料： 麵粉、蔥、鹽、食用油

做法：

1、麵粉放大盆中，分次加入開水並用筷子攪拌成絮狀，再加適量涼水揉成較軟的麵糰，蒙上保鮮膜放一旁靜置30分鐘左右；

2、蔥切碎；

3、醒發好的麵糰反覆揉搓至表面光滑，等分成若干個麵糰，取其中一個麵糰擀開，儘量擀薄，均勻的塗上食用油，撒上鹽和蔥花。然後分別從兩端捲起至中央（如圖8所示），將面卷順一個方向擰幾下，然後盤起來收口壓緊。將盤好的餅坯輕輕擀開，靜置5分鐘就可以放鍋裡烙了；

4、平底鍋中倒入少量油，燒熱後放入餅坯，蓋上鍋蓋，用小火烙至一面金黃翻面，兩面金黃即可出鍋。 小提示1、燙麵麵糰黏度比冷 水面團大，容易粘連面板和擀麵棍，擀麵片的時候適當的在面板上和麵皮上面撒些薄面，可以有效防止粘連；

2、烙餅的時候要蓋上鍋蓋，這樣烙出來的蔥花餅表皮脆、內部軟，口感很好。

特價蔥油餅

首先，蔥油餅屬於平價商品，價格很難上漲，因為它的成本決定它的價值，除非抄在一些特定環境，比如景區。所以，一般而言，市面上蔥油餅的價格都比不多，如果特價，除非是商家搞活動百，不然餅的口味，保質期肯定不新鮮。所以，還是建議您在附近店鋪直接購買，度買多了可以優惠。

永和豆漿蔥油餅的做法

蔥油餅的做法

主料

麵粉

400g

小蔥

1把

輔料

橄欖油

適量

鹽

適量

步驟

1.簡單的食材：小蔥、000號麵粉。

2.將麵粉用百麵包機揉好取出備用、小蔥切成度蔥花備用。另再備少許麵粉炒油酥。

3.燒熱鍋倒入適量問橄欖油，調入適量麵粉，慢火炒。

4.炒成這個狀態即可熄火。

5.將麵糰分成四份。

6.然後擀成條狀。答

7.灑上適量鹽與橄欖油，再用刮刀將鹽油塗均勻。

8.灑上適量油酥。

9.再灑上適量蔥專花，然後再用刮刀塗均勻。

10.從一頭慢慢往上卷。

11.儘量捲成細細的條狀。

12.然後二一分作五，截成兩段。

13.從截開處往上卷。

14.如圖：1、先卷好；屬2、再壓扁；3、再用擀麵仗擀成餅狀。

15.燒熱鍋，倒入少許橄欖油，放入擀好的蔥油餅，慢火煎。

16.煎至兩邊呈金黃即可。