曲奇餅乾的家常做法
- 家常美食
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曲奇餅乾鬆軟細膩,溫潤柔和,每一塊都讓你難忘酥香。在家也是可以自己做的哦!
材料/工具
黃油、中筋麵粉或低筋麵粉、奶粉、糖粉、蛋液、鹽
方法/步驟
黃油室溫軟化以後,倒入糖粉,攪拌均勻。用打蛋器不斷攪,將黃油打發。黃油打發到體積膨大,顏色稍變淺即可。
分2次加入蛋液,每一次都要打發至吸收後再加入下一次。打發好的黃油糊體積明顯膨大,顏色發白,呈奶油狀即可。
將麵粉倒入打發的黃油糊中。用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻,成為均勻的曲奇麵糊。
曲奇麵糊做好以後,就可以用裱花袋將曲奇麵糊擠在烤盤上了。
放入預熱好的烤箱,上下管溫度180度(根據烤箱情況來定),大約20分鐘。
烤好後冷卻,然後裝入密封罐。
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